UN VIN CHARMEUR D'UNE BELLE COMPLEXITÉ AROMATIQUE
Un vin équilibré façonné dans un climat contrasté. Un mariage harmonieux entre des tanins satinés et une fraîcheur savoureuse. Une propriété familiale depuis 70 ans.
Sur les hauteurs de Saint-Emilion, Tauzinat l'Hermitage se niche dans une belle campagne vallonnée et boisée.
Les chênes tauzins qui bordent les vignes depuis toujours sont à l'origine de son nom.
Dates de vendanges : du 16 au 20 septembre 2023
Vendanges : mécaniques avec plusieurs tris : maturité et taille des baies, sélection parcellaire
Sol : plateau argilo-calcaire (altitude 95 m)
Surface plantée : 9 Hectares
Age des vignes : 25 ans
SAVOIR FAIRE
Certifications environnementales : HVE 3 depuis 2017 et ISO 14001 depuis 2015
Techniques culturales : sols labourés ou enherbés, taille de la vigne en guyot mixte, travaux en vert manuels adaptés à chaque parcelle
Vinifications : traditionnelles avec une macération douce en cuves béton thermo-régulées
Élevage : 12 mois en füts de chêne français avec 30% neufs
