Château Cantemerle signe en 2025 un millésime particulièrement séduisant, où l’élégance classique du cru rencontre la générosité d’une année solaire. Marqué par un cycle végétatif précoce le millésime a permis d’atteindre une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et équilibre. Cette année inaugure également une nouvelle étape importante pour la propriété avec l’utilisation d’un cuvier entièrement rénové. Le triplement du nombre de cuves permet désormais un travail parcellaire d’une grande précision, favorisant une expression encore plus fidèle des terroirs du domaine. L’assemblage 2025, dominé par le Cabernet Sauvignon (71%), complété par le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot, traduit parfaitement le style raffiné et harmonieux de Cantemerle.
À la dégustation, le vin dévoile une robe profonde et brillante. Le nez se montre immédiatement très fruité et expressif, porté par des notes de fruits rouges et noirs croquants, relevés par une délicate touche florale qui apporte beaucoup d’élégance. En bouche, l’attaque est souple et gourmande, révélant une matière tendre mais parfaitement structurée. Les tanins, ronds et soyeux, enveloppent le palais avec beaucoup de douceur, tandis que l’acidité, remarquablement intégrée, apporte éclat et allonge à l’ensemble. Le vin séduit par son équilibre et sa buvabilité presque immédiate. La finale, fraîche et harmonieuse, prolonge durablement l’expression du fruit avec beaucoup de finesse.
Un Cantemerle 2025 particulièrement réussi, gourmand et élégant, qui conjugue charme immédiat, précision et belle expression du terroir médocain.
Vendanges du 4 au 20 septembre.
