Le millésime 2025 confirme avec éclat la réputation des grands « millésimes en 5 » à Pauillac. Après une saison marquée par des conditions chaudes et sèches, les vendanges précoces ont permis de récolter des raisins parfaitement mûrs, concentrés et d’une remarquable qualité sanitaire. Les rendements, limités à 31 hl/ha, ont favorisé une belle intensité de matière tout en préservant l’équilibre naturel du fruit. Au chai, la précision du travail parcellaire a pleinement bénéficié du nouveau cuvier gravitaire inauguré récemment. La sélection rigoureuse des raisins, associée à des vinifications menées avec finesse, a permis de révéler toute la diversité des terroirs de la propriété, l’un des vignobles les plus représentatifs de l’appellation Pauillac.
À la dégustation, Grand-Puy Ducasse 2025 dévoile un bouquet élégant et profond, marqué par le cassis, la mûre et la cerise noire, accompagnés de notes de graphite, de cèdre et d’épices douces typiques des grands Pauillac. À l’aération apparaissent des nuances de tabac blond, de réglisse et une touche florale qui apporte complexité et raffinement. La bouche séduit par son équilibre entre densité et fraîcheur. L’attaque est ample et précise, portée par une matière généreuse mais parfaitement maîtrisée. Les tanins, particulièrement soyeux pour le millésime, structurent le vin avec élégance sans jamais dominer le fruit. Une belle acidité traverse le milieu de bouche et apporte énergie, tension et relief à l’ensemble. La finale s’étire longuement sur des notes de fruits noirs mûrs, de graphite et de cacao fin, laissant une impression de pureté et d’harmonie. À la fois puissant et racé, Grand-Puy Ducasse 2025 allie la profondeur caractéristique de Pauillac à une remarquable finesse de texture.
Ce millésime se distingue par sa précision, sa fraîcheur et sa capacité à conjuguer concentration et élégance. Accessible par son équilibre dès sa jeunesse, il possède néanmoins la structure et la longueur nécessaires pour évoluer favorablement durant plusieurs décennies.
Vendanges du 9 au 20 septembre.
