Château Carbonnieux 2025

Château Carbonnieux rouge 2025 s’inscrit dans la continuité des grands millésimes en « 5 », marqués par des cycles précoces et une forte concentration naturelle des raisins. Après un débourrement fin mars et une floraison rapide et homogène mi-mai, la vigne a évolué sous un régime estival très chaud et sec, favorisant de petites baies riches en matière et en arômes. Quelques pluies salvatrices en juillet ont permis d’homogénéiser les maturités, avant des vendanges rapides et parfaitement orchestrées. Les vinifications, conduites en cuves inox thermorégulées avec une macération totale d’environ 25 jours, privilégient une extraction douce et précise. L’élevage de 14 mois, dont 20 % en barriques neuves, accompagne l’évolution du vin sans dominer le fruit, dans un esprit d’équilibre et de finesse.

À la dégustation, la robe est profonde, aux reflets violacés. Le nez s’exprime avec discrétion mais netteté sur des arômes de fruits noirs tels que le cassis, la mûre et la cerise noire, accompagnés de fines touches légèrement épicées et d’un boisé délicat. En bouche, l’attaque est souple et douce. Le vin se développe avec une matière fluide, centrée sur le fruit, sans excès d’extraction. Les tanins sont fins, présents mais parfaitement intégrés, apportant juste ce qu’il faut de structure. L’ensemble reste accessible, plutôt en retenue, avec une expression aromatique sobre mais propre. La finale, simple et harmonieuse, prolonge les notes de fruits noirs avec une légère sensation de fraîcheur.

Un Carbonnieux rouge 2025 discret mais équilibré, qui privilégie la finesse et la douceur d’expression à la puissance, dans un style classique et lisible du terroir de Pessac-Léognan.

Vendanges du 4 au 24 septembre.