Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
Premier Grand Cru Classé en 1855
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Impossible d’évoquer les grands vins du Médoc sans parler du Château Lafite-Rothschild. Un domaine chargé d’histoire dont la réputation et le prestige n’ont d’égaux que les vins légendaires qui y voient le jour. Ancienne seigneurie médiévale, c’est sous Jacques de Ségur, issu d’une famille de parlementaires bordelais, que sont plantées les premières vignes au cours des années 1670. Le vin acquiert progressivement une excellente réputation grâce aux progrès techniques, à la cour royale de Versailles mais également outre-manche avec l’essor des échanges commerciaux avec l’Angleterre. Puis en 1787, Thomas Jefferson, ambassadeur des Etats-Unis en France à l’époque, en fait l’éloge dans ses notes de voyage.
Le Château Lafite est promu au rang de Ier Grand Cru Classé en 1855 à l’occasion de l’exposition universelle de Paris, distinction qu’il partage avec le Château Latour, le Château Haut-Brion et le Château Margaux, ainsi que le Château Mouton Rothschild depuis 1973.
La suite de son ascension, le Château Lafite la doit à la famille Rothschild, le Baron James de Rothschild l’acquiert en 1868 et lui accole son nom à partir de cette date. Lorsque le Baron Eric en prend les rênes en 1974, tout va progressivement être mis en place dans un objectif de modernisation et de performance, afin de révéler l’exceptionnel potentiel du terroir. C’est aujourd’hui sa fille Saskia qui assure la gestion du Château, toujours avec le souhait de produire des vins à la hauteur de leur grand terroir.
Le Château Lafite-Rothschild repose aujourd’hui sur un vignoble de 112 hectares de vignes, situé sur des croupes de graves fines et profondes avec un sous-sol calcaire et faisant face à l’estuaire de la Gironde. L’encépagement est composé de 70% de Cabernet Sauvignon, 25% de Merlot, 3% de Cabernet franc et 2% de Petit Verdot.
Le domaine produit un second vin à la hauteur de son aîné, les Carruades de Lafite.
Les vins du Château Lafite-Rothschild sont d’une opulente richesse, racés et nobles, faisant preuve d’une puissance maitrisée qui leur permet d’évoluer superbement au fil des années.
Le millésime 2017 fut marqué par plusieurs péripéties climatiques, mais les plus grands terroirs du Médoc, bénéficiant de la proximité de l’estuaire comme c’est le cas pour le Château Lafite Rothschild ont pu en être épargnés. La suite de la saison viticole, notamment un bel été chaud et ensoleillé, a permis aux grappes d’atteindre une excellente maturité à l’heure de la récolte, avec un potentiel œnologique très qualitatif.
Assemblage du millésime 2017 : 97% Cabernet Sauvignon, 2.5% Merlot, 0.5% Cabernet franc.
La robe présente une couleur rouge sombre, presque noire, ornée d’élégants reflets grenat.
Le nez est particulièrement séducteur et expressif, libérant des parfums de crème de cassis, de baies sauvages et de cerise noire mêlés à des pétales de rose, suivis par des notes de boisé toasté, de chocolat praliné et de moka.
L’attaque est moelleuse, laissant apparaître un milieu de bouche très savoureux, sur des tons de fruits noirs confiturés et de poivre. Il évolue sur une texture dense et précise, portée par des tanins d’un grand raffinement, presque veloutés. Très équilibré, il s’achève de manière noble sur une finale concentrée et d’une grande fraîcheur.
Accords mets et vins :
Château Lafite Rothschild 2017 sera d’un accord parfait sur un rôti de bœuf en croûte au foie gras accompagné de pommes grenailles, un magret de canard avec une sauce aux cèpes du Périgord, un carré d’agneau confit ou un grenadin de veau avec une sauce à la truffe.
Pour un accord avec des fromages, privilégiez ceux à pâte pressée non-cuite, notamment du morbier à la truffe, du Saint-Nectaire, du cantal et de la mimolette affinée.
Finissez de le déguster sur un succulent dessert tel que le carrément chocolat de Pierre Hermé, un gâteau de la forêt noire ou un entremet poire-caramel.
Potentiel de garde et dégustation :
Château Lafite Rothschild 2017 en magnum peut encore patienter 25 à 30 années en cave pour révéler toute sa splendeur, la grande contenance du flacon conférant en effet un bien plus grand potentiel de vieillissement au vin.
Il peut néanmoins pleinement s’apprécier dès aujourd’hui, en ouvrant la bouteille la veille dans la pièce de dégustation pour qu’elle puisse s’acclimater à la température ambiante. A défaut, veillez à l’ouvrir et si possible, à la carafer 7 à 8h avant la dégustation minimum.
Les bouteilles seront maintenues en cave à l'abri de la lumière, couchées, à degré hygrométrique optimale de 70 %.
