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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
Fondée en 1818 par Nicolas-François Billecart et Elizabeth Salmon.
Emballage sécurisé et assurance transport
Nichée au cœur de la Champagne, dans le village de Mareuil-sur-Aÿ, La Maison Billecart-Salmon incarne l’excellence depuis plus de 200 ans et 7 générations.
La Maison voit le jour en 1818 à Mareuil-su-Aÿ, lorsque Nicolas François Billecart épouse Elisabeth Salmon. Avec l’aide de Louis, frère d’Elisabeth et passionné d’œnologie, ils commencent à élaborer et à commercialiser leurs vins. Au fil des génération, cette maison familiale a su préserver son indépendance et transmettre une vision du champagne alliant raffinement et précision.
Afin de toujours améliorer la qualité des vins, la Maison Billecart n’a cessé d’innover. Les raisins sont rigoureusement sélectionnés sur des parcelles classées en Grand Cru et en Premier Cru. Au chai, la vinification se fait, depuis les années 50, à basse température afin de préserver la fraîcheur, l’intensité et la pureté des arômes. L’utilisation de petites cuves permet également de conserver toutes les nuances du terroir. Les champagnes Billecart-Salmon bénéficient d’un temps de vieillissement deux fois plus long que celui fixé par l’appellation, laissant ainsi le temps aux vins de s’affiner et d’affirmer leurs arômes.
Aujourd’hui haute d’une centaine d’hectares, la maison s’approvisionne également dans 40 crus de la Champagne, dans un rayon de 20km autour d’Epernay. Le savoir-faire unique des hommes et le terroir d’exception permettent d’offrir aux dégustateurs des champagnes où équilibre et finesse s’expriment avec précision.
Issu de terroirs d’exception, ce champagne nous offre une expression pure et élégante du chardonnay.
Dans le verre, il nous séduit d’emblée grâce à sa robe jaune pâle, brillante, aux reflets légèrement verts.
Au nez, des parfums d’une grande pureté se font sentir : aubépine, acacia ainsi que zestes d’agrumes et fruits à chair blanche. De subtiles touches de brioche et d’amande apparaissent à l’aération.
En bouche, il offre une attaque vive et précise portée par une grande tension. A la fois aérien et gourmand, il possède des arômes d’agrumes ainsi qu’une légère pointe iodée.
L’équilibre entre finesse et élégance est parfait, offrant une finale pure qui persiste longuement.