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Champagne Henri Giraud, une Maison dirigée par Claude Giraud issu d'une vieille famille installée à Aÿ depuis plusieurs générations sur un vignoble situé principalement sur la montagne d'Aÿ.
Aÿ, un nom prestigieux mêlé depuis toujours à l'histoire de cette région viticole dont les vins depuis au moins dix siècles sont classés parmi les plus grands vins du monde. Les rois de France ont toujours tenu à posséder à Aÿ une parcelle de vignes. Henri IV, roi de France se faisait même appeler "Sieur d'Aÿ". Jusqu'en 1887, les vins issus de la région de Champagne étaient dénommés "vins d'Aÿ" et ce n'est qu'à cette date que ces vins acquirent définitivement la dénomination "Champagnes".
Aujourd'hui 323 crus de champagne ont le droit de produire du Champagne mais 17 seulement sont classés juridiquement "Grands Crus". Aÿ, classé Grand Cru, est le cœur géographique, qualitatif et historique de la Champagne.
Les vignes de ce mythique terroir plongent leurs racines dans l'intimité des veines profondes de son calcaire pour y puiser ses expressions extraordinaires qui sont si minérales et si fleurées.
La Maison Henri Giraud produit plusieurs qualités de Champagne mais Premium Grands Crus n'en a retenu que quelques-uns, fidèle à sa charte.
Le fût de Chêne MV19 est un champagne d’exception qui illustre à merveille tout le savoir-faire de la Maison Giraud. Issu d’un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay et élevé en fût de chêne, ce champagne reflète à la perfection l’identité d’un grand terroir. Au nez, il offre des notes de fruits jaunes bien mûrs comme la pêche et l’abricot mais, aussi des nuances de noisette. Des notes de pain grillé et de vanille, signature de l’élevage en barrique, apportent une belle complexité. En bouche, le vin se montre ample et généreux. L’équilibre entre la richesse aromatique et la fraîcheur précise est sublime. La finale d’une longueur incroyable prolonge la dégustation avec éclat.
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