Composé à partir d’un assemblage d’environ cinquante crus de la Champagne, ce Brut Réserve sans année se distingue par une proportion importante de Chardonnay — caractéristique rare dans cette catégorie — qui apporte à la cuvée sa signature de fraîcheur, d’élégance et de finesse. À ses côtés, les cépages noirs (Pinot Noir et Pinot Meunier) viennent structurer le vin et enrichir sa palette aromatique. Le Brut Réserve repose plusieurs années sur lies, lui permettant d’affiner son expression aromatique et de développer une texture soyeuse en bouche tout en conservant une belle tension.
La robe séduit par son éclat jaune paille limpide, révélant une effervescence vive et régulière, traduisant à la fois précision de vinification et maturité maîtrisée.
Le nez, expressif et raffiné, mêle des arômes de fruits blancs (poire, pomme) et jaunes (mirabelle, pêche), subtilement soulignés par des notes de vanille douce et de viennoiserie, reflet de l’apport du Chardonnay et du vieillissement sur lies.
En bouche, l’attaque est nette et fraîche. Le vin évolue avec équilibre et harmonie, déployant une texture aérienne. On retrouve des saveurs fruitées rehaussées de touches miellées et d’une finale légèrement briochée, offrant une persistance délicate et une belle vivacité.
Ce champagne s’illustre à l’apéritif par son éclat aromatique et sa précision. Il saura également accompagner des entrées raffinées à base de poissons, notamment un saumon en croûte légèrement grillé ou des carpaccios iodés aux agrumes.
