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William Fèvre Chablis Premier Cru "Fourchaume" Domaine 2020

Bourgogne - Chablis - Premier Cru - William Fèvre
44,60 $
Bouteille 0,75L
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Caractéristiques
Cépages
Chardonnay 100%
Producteur
William Fèvre

William Fèvre

Le Domaine William Fèvre est l'un des noms les plus respectés et emblématiques de la région de Chablis, en Bourgogne. 

Fondé au cœur du vignoble de Chablis au XIXe siècle, ce domaine familial est synonyme d'excellence, d'authenticité et de terroir.

L'histoire du Domaine William Fèvre remonte à 1957 lorsque William Fèvre, un visionnaire passionné par le vin, a racheté et revitalisé le domaine familial. Sa quête incessante de qualité et son amour pour le terroir de Chablis l'ont conduit à acquérir de précieuses parcelles de vignes dans les meilleurs climats de l'appellation. Aujourd'hui, le domaine possède près de 78 hectares de vignes, dont la majorité est située sur les prestigieux premiers et grands crus de Chablis.

Ce qui distingue le Domaine William Fevre, c'est son engagement profond envers le terroir unique de Chablis. La région de Chablis est réputée pour son sol kimméridgien, constitué de calcaire et de marnes riches en fossiles marins. Ce terroir confère aux vins de Chablis leur caractère distinctif, marqué par une minéralité élégante et une pureté aromatique. Les vignes sont plantées exclusivement avec le cépage Chardonnay, qui s'épanouit dans ce terroir particulier pour donner naissance à des vins blancs d'une pureté cristalline.

Les vins du Domaine William... Lire la suite

Notes des critiques professionnels William Fèvre Chablis Premier Cru "Fourchaume" Domaine 2020

Inside Burgundy - J. Morris
91/100

Description William Fèvre Chablis Premier Cru "Fourchaume" Domaine 2020

L’appellation est située sur les coteaux de la rive droite du Serein, ce qui lui confère l’exposition la plus favorable pour exprimer sa personnalité. Il en résulte des vins flatteurs, riches et souples, qui conservent cette minéralité si caractéristique de Chablis. 

Avec un bouquet très aromatique des notes de fruits et de fleurs viennent s’entremêler. La bouche très élégante mêle puissance, race et rondeur. 

Ce Chablis de renom s’associera parfaitement avec une langouste grillée ou un feuilleté à la Saint-Jacques.

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