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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
Un champagne élaboré en petites quantités de 6 à 8000 bouteilles à l'année.
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Champagne JL Vergnon, cinq générations depuis bientôt presque deux siècles dans la même maison qui abrita d’abord la maison Regnault Frères dont une des descendantes Elizabeth Regnault épousa un Vergnon.
De cette union naquit un fils Jean-Louis qui recréa dans les années 1950 le vignoble sur la Côte des Blancs au Mesnil sur Oger et qui donna alors à cette Maison le nom de Champagne JL Vergnon que nous lui connaissons aujourd'hui.
Alain, son fils reprend le flambeau en 1979 suivi de nos jours par Didier et Brigitte épaulés par un œnologue de renom Christophe Constant.
Située au cœur de la Côte des Blancs, la maison Vergnon élabore ses Champagnes à partir des raisins récoltés sur ses vignobles exclusivement tous situé au Mesnil-sur-Oger, à Oger et à Avize, tous classés Grand cru et plantés exclusivement en cépage Chardonnay.
C'est un Premier Cru issu des parcelles sur les terroirs de Vertus et Villeneuve plantées exclusivement en Chardonnay. C'est un brut nature.
La robe est d'un jaune pâle comme tous les champagnes de Chardonnay.
La première attaque en nez est très minérale avec des notes d'herbes fraîches. La deuxième note porte sur des pointes d'agrumes très légèrement mentholées, voir citronnées évoquant la fragrance du citron de Menton avec un léger final sur la mangue.
La bouche est aussi très minérale, signe de jeunesse, mais aussi de fermeté.
A servir entre 9 et 10°C.
Accords mets/vin : excellent en apéritif, parfait sur des canapés de foie gras, de saumon fumé, de sashimis.
C'est un vin avec un très bon potentiel de garde jusqu'à 10 ans en cave à l'abri de la lumière et du bruit, bouteille couchée.
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