Diebolt-Vallois Prestige Blanc de Blancs Champagne Grand Cru Brut Blanc de blancs

Diebolt-Vallois Prestige Blanc de Blancs

France - Champagne - Brut - Grand Cru - Blanc de blancs - Diebolt-Vallois

Assemblage de Chardonnay Grand Cru de Cramant, Chouilly et Le Mesnil-sur-Oger.

4.45/5 Notes des critiques professionnels (3)
48,16 $
Bouteille 0,75L
Epuisé
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Stocké dans notre chai climatisé
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Caractéristiques
Cépages
Chardonnay 100%
Producteur
Diebolt-Vallois
Pays
France
Région
Champagne
Classement
Grand Cru
Terroir
Côte des Blancs
Style
Brut
Qualité
Blanc de blancs
Couleur
Blanc
Degré d'alcool
12,5°
Type de vieillissement
Elevé partiellement sous bois
Température de service
Entre 10° et 12°
Stockage
Bouteille couchée
+ Plus
Diebolt-Vallois

Diebolt-Vallois

Classé parmi les 30 meilleurs champagnes de vigneron, le Champagne de la maison Diebolt-Vallois incarne l'excellence du terroir de la région.

Situé dans la Côte des Blancs, le domaine réunit 14 hectares de vignes majoritairement plantés en Chardonnay et placés dans le Grand Cru Cramant et le Premier Cru Cuis. Le vignoble est conduit en lutte raisonnée avec un minimum de traitements et un enherbement progressif des parcelles.

Les vins de réserve sont réalisés en cuves ou en foudres puis conservés dans une cave à 14 mètres sous terre pour un vieillissement lent et régulier, afin d'apporter la rondeur typique des Champagnes Diebolt-Vallois.

Le domaine Diebolt-Vallois est sélectionné par les tables étoilées à Paris comme l'Epicure d'Eric Fréchon, l'Arpège d'Alain Passard et Le Cinq, ou encore au Flocon de Sel à Megève.

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Notes des critiques professionnels Diebolt-Vallois Prestige Blanc de Blancs

Wine Spectator
93/100
Gault & Millau
16/20
Wine & Spirits Magazine
94/100

Description Diebolt-Vallois Prestige Blanc de Blancs

Depuis 1978 la maison Diebolt-Vallois s’est imposée comme l’une des références de la Côte des Blancs. Installée à Cramant, village emblématique classé Grand Cru, la maison cultive des vignobles d’exception sur des sols crayeux, garants d’une minéralité et d’une fraîcheur incomparables.

D’une teinte or pâle aux reflets argentés, le champagne laisse apparaître des bulles, extrêmement fines formant un cordon délicat et élégant. Au nez, se dégagent des senteurs d’agrumes confits et de fruits à chair blanche. Après quelques minutes dans le verre on peut déceler des notes de brioche, d’amande ainsi qu’un fin boisé. L’attaque en bouche est vive et racée. La tension est précise et crescendo pendant la dégustation. Les saveurs que l’on avait au nez se déploient avec intensité. La minéralité crayeuse, signature de Cramant, domine en milieu de bouche et se prolonge dans une finale longue, tendue et salivante.

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