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Au début des années 1900, Alfred Bonville fait le pari ambitieux d’acheter des parcelles de vignes alors que la crise du Phylloxéra a fait rage quelques années auparavant. Audace qui se va se révéler payante, car son fils Franck Bonville fondera la maison de Champagne éponyme au début des années 1930, et aujourd’hui elle est toujours entre les mains de ses succésseurs. Les champagnes produits sont porteurs d’une histoire et figurent parmi les plus qualitatifs de la Côte des Blancs.
En 1937, Alfred Bonville et son fils Franck acquièrent une maison de vigneron au cœur d’Avize sur la Côte des Blancs afin d’élaborer leur propre Champagne, mais ce n’est qu’au lendemain de la seconde guerre mondiale que Franck commencera à commercialiser les premières cuvées à son nom et à agrandir le domaine sur le terroir de la commune d’Avize. En 1970, leur fils Gilles et son épouse Ingrid s’engagent dans l’entreprise familiale et modernisent les outils techniques avec une technologie plus appropriée. Leur fils Olivier, titulaire d’un diplôme d’œnologue et possédant plusieurs expériences de vinification en Corse et en Allemagne, les rejoindra en 1996, représentant la quatrième génération. C’est également à cette période que Gilles décidera de conduire le vignoble de manière raisonnée.
La Maison Franck Bonville est spécialisée dans les Cuvées Blanc de Blancs en Grand Cru d'Avize, un des terroirs les plus prestigieux de la Côte de Blancs. Le vignoble du domaine est réparti sur 15 hectares à travers trois villages classés en Grand Cru : Avize, Oger... Lire la suite
Depuis plusieurs générations, la maison Franck Bonville fait rayonner l’identité des grands terroirs de la Côte des Blancs à travers une lecture précise et nuancée du Chardonnay. Son approche, fondée sur la pureté du fruit et la mise en valeur des sols crayeux, donne naissance à des champagnes d’auteur où chaque village exprime sa propre vibration. Parmi eux, Avize occupe une place singulière : un terroir réputé pour conjuguer ampleur aromatique, finesse florale et tension minérale.Le Millésime 2018 Grand Cru Avize traduit avec éclat la générosité solaire de cette année exceptionnelle tout en conservant l’élégance ciselée propre au village. Issu exclusivement de Chardonnay provenant d’Avize Grand Cru, ce champagne dévoile un profil à la fois lumineux, mûr et remarquablement équilibré.
Le premier nez séduit par son intensité gourmande : fruits jaunes bien mûrs, mirabelle, pêche de vigne et poire pochée s’entrelacent avec des nuances plus exotiques d’ananas frais, de mangue délicate et d’agrumes confits. À l’aération, des notes de fleurs blanches, de brioche fine et de craie humide viennent apporter profondeur et sophistication. En bouche, le vin déploie une matière ample et soyeuse, signature du millésime 2018, immédiatement soutenue par la fraîcheur structurante des sols crayeux d’Avize. La texture enveloppante trouve un contrepoint idéal dans une trame saline et tendue qui étire le vin avec beaucoup d’élégance. Le dosage Extra-Brut de 5 g/L préserve l’équilibre entre gourmandise et précision, sans jamais masquer l’éclat naturel du Chardonnay.
Vinifié en cuves inox avec fermentations alcoolique et malolactique, puis élevé six années sur lattes avant un dégorgement en juillet 2025, ce millésime affirme aujourd’hui une belle complexité de maturité tout en conservant une énergie remarquable.
Fondé en 1971, le Club Trésors de Champagne est un cercle très privé qui rassemble 25 des meilleurs artisans-vignerons de la région. Unis par l'amour de leur terroir, le respect des savoir-faire traditionnels et une vision d'avenir, ces vignerons d'exception ont été rigoureusement sélectionnés pour l'excellence de leur travail. L'adhésion au club se fait uniquement suite à un par parrainage d'un ou plusieurs membres.
Pour eux, le champagne n'est pas seulement un produit de fête, c'est une histoire singulière qui se raconte à travers chaque bouteille.
La Cuvée « Spécial Club »
Être membre de ce club très sélect permet aux vignerons de produire une cuvée de prestige unique et millésimée : la Spécial Club. Consacrée comme le symbole absolu de leur savoir-faire, cette cuvée est soumise à un véritable parcours du combattant pour garantir une qualité irréprochable.
Pour obtenir ce précieux « label », chaque bouteille doit franchir des étapes drastiques :
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