Reflet d’un millésime à la fois difficile et exceptionnel en Champagne, la cuvée Louis Roederer Cristal 2012 est un champagne d’exception qui illustre la capacité de la Maison Louis Roederer à transcender les défis climatiques pour créer un grand vin.
Né d’un assemblage de 60% de Pinot Noir et de 40% de Chardonnay sélectionnés parmi les Grands Crus de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs, ce fleuron de Louis Roederer s’affirme sur un profil à la fois puissant, fin et concentré.
L’absence de fermentation malolactique couplée à un élevage partiel des vins sous bois (32%) contribuent sans conteste à sa complexité et à son élégance.
Visuellement, le Cristal 2012 se pare d’une robe or jaune brillante et dorée et dévoile une effervescence vivace et dynamique.
Au nez, il dévoile un bouquet riche et complexe, marqué par des arômes de fruits acidulés et confits complétés par des notes de pollen, de noisette grillée et de vanille de Madagascar. Avec le temps, il évolue pour intégrer des nuances de viennoiserie et de fumée, héritage de sa période de maturation en bouteille.
En bouche, ce champagne se révèle savoureux, concentré et doté d'une texture crayeuse unique. L'équilibre est frappant entre la tension aromatique précise et la puissance racée de l'attaque. La texture soyeuse et enveloppante, conférée par la maturité optimale des Pinots noirs de 2012, confère au vin une profondeur vineuse, équilibrée par une fraîcheur crayeuse qui prolonge et étire la matière.
La finale est longue et d'une rare concentration, laissant une impression durable de grandeur et d'élégance.
