La cuvée Léonard Rosé Brut de la maison de Champagne Henriet-Bazin est une cuvée d’exception qui traduit avec brio la quintessence de son terroir Grand Cru. Issue d’une vendange manuelle réalisée sur des raisins à parfaite maturité, elle est le fruit d’un assemblage équitable de Chardonnay et de Pinot Noir, emblématiques de la Montagne de Reims et particulièrement des villages prestigieux de Verzenay et Verzy.
L’incorporation de 19% de vin rouge, vinifié avec soin par la maison, lui confère une puissance délicate. Ces Pinot Noirs, orientés sud, lui apportent en effet une palette aromatique riche en fruits rouges, qui s'exprime avec finesse et profondeur. De son côté, le Chardonnay vient compléter ce ballet gustatif en offrant une fraîcheur persistante et une grande finesse à l’ensemble.
Pour élaborer ce champagne, le domaine assemble sa tête de cuvée (sa première presse) avec un vin de réserve provenant d'une solera exceptionnelle débutée en 1968. Après un élevage de 9 mois sur lies en cuves émaillées, suivi d'un vieillissement minutieux de trois ans minimum sur lies en bouteille, la cuvée atteint une maturité exemplaire.
La robe se pare de jolis reflets dorés et saumonés. Le nez se dévoile avec intensité, révélant des arômes de fruits rouges frais accompagnés de nuances subtiles d’épices et de notes briochées. En bouche, l’attaque est vive et précise avant de laisser place à une belle amplitude où se mêlent les saveurs de fruits mûrs et une minéralité crayeuse, typique des terroirs qui ont vu naître ce vin. La finale est longue, portée par une acidité rafraîchissante et par une bulle fine et persistante, signe d'une vinification maîtrisée. Le dosage de 6,5 gr/l assure une belle pureté en bouche tout en conservant un équilibre entre acidité et rondeur.
Ce champagne accompagnera aussi bien des entrées délicates, des plats à base de poissons ou de viandes blanches, que des desserts aux fruits rouges. C’est une expression authentique du savoir-faire de la maison Henriet-Bazin.
