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Vilmart & Cie Grand Cellier

Champagne - Brut - Premier Cru - Vilmart & Cie

L’expression de l’audace et de l’élégance de la maison Vilmart & Cie.

46,23 $
Bouteille 0,75L
Epuisé
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Stocké dans notre chai climatisé
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Caractéristiques
Cépages
Chardonnay 70%
Pinot Noir 30%
Producteur
Vilmart & Cie

Vilmart & Cie

Champagne Vilmart & Cie est une maison de champagne familiale qui incarne l'essence même de l'artisanat et de la tradition champenoise.

Fondée en 1890 par Désiré Vilmart, cette maison est située dans le village de Rilly-la-Montagne, au cœur de la région de Champagne, en France. Depuis plus d'un siècle, la famille Vilmart s'engage à produire des champagnes d'une qualité exceptionnelle, en mettant l'accent sur le respect du terroir et les méthodes de vinification artisanales.

La maison est restée dans la famille depuis sa fondation, et la cinquième génération perpétue aujourd'hui cet héritage avec une passion inébranlable. Cette continuité familiale est essentielle pour préserver la cohérence et la qualité des champagnes.

Le vignoble s'étend sur 11 hectares, principalement situés dans la Montagne de Reims, une région célèbre pour ses sols crayeux et son exposition optimale au soleil. Ces conditions idéales de culture de la vigne permettent à la maison de cultiver les cépages classiques de Champagne, notamment le Pinot Noir et le Chardonnay.

Les raisins proviennent principalement de vignes en propriété et sont soigneusement sélectionnés pour leur qualité exceptionnelle. Chaque parcelle de vignoble est vinifiée séparément pour mettre en valeur les caractéristiques uniques de chaque... Lire la suite

Description Vilmart & Cie Grand Cellier

Assemblage composé de 70 % de Chardonnay et 30 % de Pinot Noir classés Premier Cru et issus de vignes de Rilly-la Montagne.

La robe citron clair, nuancée de reflets dorés et verts, est chatoyante et lumineuse. L’effervescence calme et régulière est constituée de très fines bulles.

L’expression est florale (chèvrefeuille, lilas) agrémentée de notes d’agrumes sur une touche de beurre frais et de crème fraîche.

Après quelques minutes d’aération, les notes d’évolution et d’élevage apparaissent et viennent enrichir l’ensemble : le nez est complexe, fin, avec beaucoup de caractère.

Lorsque le vin se réchauffe légèrement, l’expression devient plus « racée » .

Le vin exprime alors des notes épicées, de gingembre et de citronnelle. On remarque surtout la très belle qualité de l’acidité qui entretient l’envie tout au long de la dégustation.

Ces diverses sensations produisent une texture d’ensemble crémeuse et harmonieuse.

La finale est nette, légèrement minérale et longue. La dernière impression renvoie au pamplemousse et laisse le souvenir d’un vin dynamique et vigoureux.

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