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Mailly Collection Brut Coffret Bois Héritage 1997 Magnum

Champagne - Brut - Grand Cru - Mailly
216,03 $
Magnum 1.5L avec coffret
Epuisé
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Paiement 100% sécurisé
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Stocké dans notre chai climatisé
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Caractéristiques
Cépages
Pinot Noir 75%
Chardonnay 25%
Producteur
Mailly

Mailly

Le village de Mailly a été classé Grand Cru au début du XXème siècle. C’est là qu’est située la maison de Champagne Mailly, au cœur de la Montagne de Reims et précisément à 14km de la ville éponyme.

Fondée en 1929 par plusieurs familles vigneronnes, son histoire est résolument à part et illustre l’ambition et le dynamisme qui a toujours régné dans la région champenoise. Aujourd’hui encore, la Maison Mailly continue de briller grâce à ses splendides cuvées qui conjuguent finesse et élégance.

Quelle est l’histoire de la Maison de Champagne Mailly ?

Lorsqu’arrive en France la crise de 1929, un total de 25 familles vigneronnes décideront d’y faire face en unissant leurs forces. Ils fondent alors la Société de Producteurs de Mailly Champagne et font le choix d'élaborer des vins de Champagne à partir des seuls raisins de leur village classé en Grand Cru, dans le but de glorifier ce terroir déjà considéré à l’époque comme exceptionnel. Soudés par ces débuts difficiles, les vignerons parviendront à faire connaître leur Champagne partout en France et à partir des années 1960, l’essor commercial de la Maison Mailly deviendra un grand succès. 

Quel est le terroir de la Maison Mailly ?

Le village de Mailly est entouré des célèbres Grands Crus de Ludes, Verzenay et Verzy. La Maison Mailly compte à ce jour 70 hectares de vignes sur ce seul village en... Lire la suite

Description Mailly Collection Brut Coffret Bois Héritage 1997 Magnum

En Champagne, le millésime 1997 s’est montré complexe à appréhender car les périodes critiques de développement de la vigne, telles que la floraison, ont été perturbées par des pluies. Chez Mailly Grand Cru le rigoureux travail à la vigne a été récompensé. Le résultat, magnifique de souplesse et de complexité, peut se résumer en un mot : élégance.

Après un vieillissement de plus de 10 ans « sur lattes » dans la fraîcheur des caves Mailly Grand Cru, le remuage des magnums se fera à la main et on les laissera évoluer quelque temps « sur pointe ». Après dégustation, le Chef de Cave décidera du moment idéal pour le dégorgement, sa date précise étant mentionnée de manière manuscrite sur chacun des 1848 magnums produits sur le millésime 1997. Chaque magnum se présente dans un coffret réalisé en chêne massif provenant des forêts de la Champagne, œuvre d’un artisan-tonnelier.

Ce magnifique assemblage de 75% de Pinot Noir et 25% de Chardonnay révèle une subtile palette aromatique d’amande, de poire au sirop et d’épices douces.

À la dégustation, l’effervescence est fine et crémeuse. L’équilibre en bouche est notoire, un dosage très léger (2 à 3 g de sucre par litre) contribuant à révéler une maturité discrète. La finale sur des notes mentholées est longue et fraîche. Il sera le parfait partenaire d’un dos de cabillaud au beurre blanc ou, en fin de repas, d’un brie de Meaux truffé.

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