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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
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Implantée en 1833 à Bouzy, terroir classé Grand Cru 100%, la Maison Bara se transmet de génération en génération depuis plus de 180 ans.
Au fil des décennies, le champagne Bara a su préserver son caractère artisanal, tout en évoluant sur le plan technique pour parfaire son autonomie et toujours améliorer la qualité de sa production : installation d’un pressoir automatisé, d’une cuverie thermorégulée et extension de la cave. Par-dessus tout, la Maison Bara travaille avec un profond respect de la terre et de son environnement.
Le vignoble de Paul Bara est situé à Bouzy, terroir classé 100% Grand Cru de grande renommée. Une réputation acquise grâce aux caractères riches et très expressifs de ses Pinot Noirs.
Le vignoble de Paul Bara jouit d’une exposition plein Sud, procurant des conditions parfaites pour la maturité des raisins. Il est situé parmi les 30 sites les mieux situés à Bouzy. La craie, prédominante sur le terroir de Bouzy, participe à drainer les sols de l’excès d’eau et donne aux raisins les minéraux nécessaires.
En 2021, Stéphanie Ducloux est nommée directrice, quand Chantal prend le poste de Présidente.
Toutes deux, par le biais d’une viticulture durable, veillent sur les 11 hectares du domaine, répartis en 33 parcelles dont 9,5 ha en Pinot Noir et 1,5 ha en Chardonnay.
Le Paul Bara Special Club 2016, Champagne Grand Cru Brut, illustre la richesse du terroir de Bouzy. Assemblage de 90% Pinot Noir et 10% Chardonnay, il est vinifié en cuves acier selon la méthode champenoise et élevé sur lies pendant 60 mois.
Sa robe jaune paille aux reflets dorés s'accompagne d'un perlage fin.
Le nez dévoile des arômes de fleurs séchées, de fruits frais et de subtiles notes épicées.
En bouche, l’élégance se mêle à une persistance remarquable.
Surprenant avec un carpaccio de Saint-Jacques à l'huile de citron vert ou un brie aux truffes légèrement affiné. Servir frais entre 8 et 10°C.
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