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Dans un titre de propriété de l'Abbaye de Citeaux daté de février 1365 apparaît pour la première fois le nom de " Cloux des Lambrey ", une orthographe qui disparaîtra au cours du temps et qui de nos jours s'écrit "Clos des Lambrays". Sur une borne dans le mur du Clos des Lambrays scellée apparaît cette même date comme un rappel au visiteur en hommage au temps.
Le Clos des Lambrays est situé à Morey-Saint-Denis sur la prestigieuse Côte des Nuits. Le village de Morey-Saint-Denis possède la plus grande proportion de Grands Crus.
Le Clos, l'un des rares et des plus prestigieux Clos de Bourgogne est entouré de murs et est situé sur une croupe douce sur laquelle repose le vignoble du Clos des Lambrays dont les plus vieilles vignes ont plus de 60 ans. Le Clos des Lambrays est planté en Pinot Noir sur une toute petite superficie d'environ 8 hectares, une production très rare mais sublime.
La maison Clos des Lambrays produit également un Puligny-Montrachet et le Clos du Cailleret les Folatieres tous les deux en Premier Cru.
Le Clos des Lambrays Grand Cru 2022 est l'expression ultime du savoir-faire du Domaine des Lambrays. Issu d'une année marquée par un printemps précoce et un été sec, ce grand cru a bénéficié de conditions optimales pour produire des raisins d'une qualité exceptionnelle. Les vendanges, réalisées du 1er au 5 septembre, ont permis de récolter un rendement modeste de 30 hl/ha, garantissant une concentration maximale des arômes.
La vinification, qui s’est étalée sur trois semaines, a été réalisée avec 80% de vendange entière, favorisant une trame fruitée éclatante et une complexité aromatique exceptionnelle. Utilisant des levures indigènes et un processus par gravité, le Clos des Lambrays 2022 a ensuite été élevé pendant 19 mois en fûts de chêne, dont 20% de fûts neufs, conférant à ce vin une structure et une profondeur remarquables.
Au nez, ce grand cru est parfumé et expressif, révélant des arômes intenses et complexes. En bouche, la matière est riche, pulpeuse et soyeuse, avec un équilibre parfait entre puissance et finesse. Pour profiter pleinement de ses qualités, il est recommandé de l’ouvrir trois heures avant dégustation, et de le servir à une température comprise entre 16 et 17°C. Doté d’un style raffiné et d’une longue persistance en bouche, Le Clos des Lambrays 2022 séduira les amateurs de grands vins de Bourgogne.
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