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Située à Eraville, à la frontière entre la Grande et la Petite Champagne, la maison de cognac Jean-Luc Pasquet puise ses origines en 1730.
La propriété sera transmise de génération en génération jusqu’à Jean-Luc Pasquet qui héritera de la propriété en 1970. C’est seulement en 1977 que Jean-Luc Pasquet débutera la mise en bouteilles de sa production.
Le vignoble de 14 hectares aujourd’hui est cultivé en agriculture biologique - certifié depuis 1998 - et planté en cépage de la région de Cognac. Ce vignoble possède également quelques pieds de Folle Blanche, le cépage roi de la région de Cognac avant la crise du phylloxera à la fin du 19ème siècle. Ce cépage très fragile donnait alors naissance en revanche à des eaux-de-vie d’une finesse et d’une richesse incomparables tant olfactives que gustatives.
La maison élève plusieurs qualités de cognacs d’âge différents sous des étiquettes spécifiques à chaque qualité. Pour faire perdurer sa gamme de cognacs de plus de 20 ans alors que son stock de vieux cognacs s'épuise, la maison Pasquet part à la rencontre des bouilleurs de crus qui conservent dans l'intimité de leur chai des trésors cachés. Elle sélectionne un seul et unique fût qu'elle finit de travailler afin de l'emmener à son degré idéal de dégustation. Chaque bouteille porte le prénom du producteur et est issue d'une série limitée et numérotée.
Avec sa cuvée Symphonie des Terroirs N°2, baptisée Confluences, la maison Jean-Luc Pasquet signe un hommage à l’art délicat de l’assemblage. Véritable croisement entre plusieurs crus charentais et l’expertise de vignerons passionnés, ce cognac incarne la richesse née de la rencontre des terroirs. Élaboré à partir d’eaux-de-vie soigneusement sélectionnées et mis en bouteille en mars 2025 à 48,8 % vol, il n’existe que 255 flacons de cette édition confidentielle.
Dans le verre, la robe d’un ambre profond aux reflets dorés annonce une dégustation élégante et généreuse. Le nez s’ouvre sur une palette florale et fruitée, enrichie de fines notes boisées et d’épices douces. La bouche révèle une belle complexité, marquée par des couches successives de fruits secs, de vanille, de cuir fin et de miel. La finale, persistante et soyeuse, laisse une impression chaleureuse ponctuée de notes légèrement épicées.
Un cognac de méditation, à savourer lentement, de préférence pur dans un verre tulipe, après l’avoir laissé respirer quelques instants. Chaque bouteille numérotée, au format 50 cl, souligne l’exclusivité de cette cuvée à la signature sensorielle harmonieuse.
Fondé en 1971, le Club Trésors de Champagne est un cercle très privé qui rassemble 25 des meilleurs artisans-vignerons de la région. Unis par l'amour de leur terroir, le respect des savoir-faire traditionnels et une vision d'avenir, ces vignerons d'exception ont été rigoureusement sélectionnés pour l'excellence de leur travail. L'adhésion au club se fait uniquement suite à un par parrainage d'un ou plusieurs membres.
Pour eux, le champagne n'est pas seulement un produit de fête, c'est une histoire singulière qui se raconte à travers chaque bouteille.
La Cuvée « Spécial Club »
Être membre de ce club très sélect permet aux vignerons de produire une cuvée de prestige unique et millésimée : la Spécial Club. Consacrée comme le symbole absolu de leur savoir-faire, cette cuvée est soumise à un véritable parcours du combattant pour garantir une qualité irréprochable.
Pour obtenir ce précieux « label », chaque bouteille doit franchir des étapes drastiques :
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