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Le vignoble Claude Thorin situé Grande Champagne de Cognac, classé Premier Cru de la région a été fondé par André Thorin en 1950, aujourd'hui dirigé par son fils Claude.
Issu exclusivement du cépage Ugni Blanc et du terroir de Grande Champagne, ce cognac millésimé 2000 est l’expression fidèle d’un seul et même millésime, sans assemblage. Élevé patiemment en fûts roux, il a conservé toute la finesse et la fraîcheur aromatique de son origine, sublimée par le temps.
La robe dorée annonce une maturité maîtrisée. Le nez intense révèle des touches épicées qui se mêlent à des notes plus profondes et chaleureuses. En bouche, ce cognac se distingue par une rondeur souple et soyeuse, portée par des arômes délicats de vanille et de fruits confits. La structure est élégante, équilibrée, avec une persistance aromatique raffinée.
Ce millésimé 2000 signé Claude Thorin séduira les amateurs de cognacs droits et sincères, à la recherche de la pureté d’une année, magnifiée par un travail d’élevage discret mais précis. À apprécier pur, entre 18 et 20 °C, pour en saisir toute la complexité.
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