Un magnifique XO issu du terroir des Borderies, terroir connu pour apporter aux eaux-de-vie richesse et bouquet floral. Élaboré exclusivement à partir de raisins récoltés lors des vendanges de l'année 1998 !
Derrière sa profonde robe cuivrée aux reflets dorés, ce Cognac arbore une vigoureuse puissance aromatique : des arômes de violettes s’entremêlent à des notes fruitées de pommes blettes, de pruneaux à l’alcool. Des effluves très mûrs de dattes, de figues et de noix ajoutent une énorme gourmandise. Un nez hédoniste mais fin, sans aucune lourdeur. Viennent s’ajouter de subtiles notes torréfiées qui contribuent à la complexité.
Le rendu de bouche accomplit la promesse aromatique de ce qu’on avait au nez tout en y ajoutant des arômes de fruits confits et d’écorces d'orange, ainsi que de fines touches d’épices, de café et de chocolat noir. Un Cognac riche et puissant qui parvient à conserver un magnifique équilibre entre gourmandise et raffinement, et qui saura ravir les palais des amateurs les plus avertis.
