Seguinot XO

Héritière d'une histoire qui remonte au XIIIème siècle, lorsque les ancêtres de la famille foulèrent pour la première fois les terres vendéennes, la célèbre maison de cognac s'est toujours distinguée par son attachement profond à la terre et par son respect des traditions. C’est à la fin du XIXème siècle, en pleine crise du phylloxéra, qu’Émile perçoit le potentiel des vignes délaissées en région cognaçaise et décide de fonder une maison de cognac authentique et audacieuse.

Depuis plus de 120 ans, quatre générations se sont succédées à la tête de la maison. Aujourd’hui, Gérard Seguinot continue de porter haut les valeurs familiales, assurant la pérennité d’un patrimoine viticole d’exception.

Installée sur un terroir d'une rare qualité, la Maison Seguinot bénéficie des sols calcaires uniques de la Grande Champagne, réputés pour donner naissance à des cognacs d'une finesse inégalée et dotés d'une excellente capacité de vieillissement. Le cépage Ugni Blanc, soigneusement sélectionné, est récolté dès le début du mois d’octobre, lorsque les raisins atteignent leur pleine maturité. La distillation, réalisée dans des alambics charentais ancestraux, suit un processus resté inchangé depuis la création de la maison.

Le vieillissement des cognacs Seguinot se fait dans le calme des chais, où l’alcool, en contact avec le bois des fûts, développe ses arômes complexes. La fameuse « part des anges », cette évaporation poétique de l’alcool, témoigne de la magie silencieuse qui opère au fil des décennies, conférant aux cognacs leur couleur ambrée et leur bouquet incomparable.

Chaque assemblage est orchestré par le maître de chai, dont l’expertise et l’intuition permettent de sublimer les eaux-de-vie, qu’elles soient jeunes ou vieillies plusieurs décennies. Respectant des comptes d’âge bien supérieurs aux normes, la Maison Seguinot propose des cognacs d’une grande richesse.