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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
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La famille Drouet est enracinée depuis trois générations dans la terre de Grande Champagne, le premier cru de la région de Cognac. Le vignoble, authentifié depuis 1848 fut récompensé à l'Exposition Universelle de Bruxelles en 1897.
Il se situe à Salles d'Angles pour 70% en Grande Champagne et pour le reste en Petite Champagne, le deuxième cru, l'ensemble à quelques encablures de la ville de Cognac.
Le vignoble de 40 hectares est planté pour 93% en Ugni Blanc et le reste en Colombard, deux des trois cépages majeurs autorisés dans la région délimitée du Cognac, tels que prévu dans les législations en vigueur. La culture de l'ensemble du vignoble est organisée en culture raisonnée : enherbement des inter-rangées, aucun désherbant, engrais organique.
Les deux alambics en cuivre rouge utilisés pour la distillation des vins (en double chauffe) sont en faible dimension de 10 hectos de charge. La coupe au cœur de chauffe est entièrement gérée par le maître des lieux et par lui seul. Le vieillissement des cognacs est assuré dans des fûts de 250 à 400 litres exclusivement et adaptés suivant leur âge (fûts neufs, fûts roux et vieux fûts) et suivant l'âge du cognac. Une rare alchimie dont chaque étape est un Art.
Issu exclusivement de la Grande Champagne, premier cru de Cognac, ce XO millésimé 1997 est une perle rare de la maison Drouet, proposée dans la prestigieuse série "The Cask Strength Collection".
Mis en bouteille brut de fût à 49,6 % vol, ce cognac révèle toute la puissance de son terroir sans aucune réduction, dans une pure expression de l’élevage en fût de chêne.
Élevé lentement pendant plus de deux décennies, ce Cognac développe une palette aromatique dense et évolutive : des arômes profonds de tabac blond, de fruits confits et de rancio noble, magnifiés par une texture riche et nerveuse. L’attaque est droite, suivie d’une bouche vibrante et persistante, caractéristique d’une Grande Champagne patinée par le temps.
Présenté en bouteille de 50 cl avec coffret, ce flacon de cognac de collection, réservé à des dégustateurs aguerris, s’apprécie entre 18 et 20 °C, idéalement après aération. Une cuvée confidentielle et précieuse, à la fois introspective et intense, pour les amateurs de crus authentiques et racés.
Fondé en 1971, le Club Trésors de Champagne est un cercle très privé qui rassemble 25 des meilleurs artisans-vignerons de la région. Unis par l'amour de leur terroir, le respect des savoir-faire traditionnels et une vision d'avenir, ces vignerons d'exception ont été rigoureusement sélectionnés pour l'excellence de leur travail. L'adhésion au club se fait uniquement suite à un par parrainage d'un ou plusieurs membres.
Pour eux, le champagne n'est pas seulement un produit de fête, c'est une histoire singulière qui se raconte à travers chaque bouteille.
La Cuvée « Spécial Club »
Être membre de ce club très sélect permet aux vignerons de produire une cuvée de prestige unique et millésimée : la Spécial Club. Consacrée comme le symbole absolu de leur savoir-faire, cette cuvée est soumise à un véritable parcours du combattant pour garantir une qualité irréprochable.
Pour obtenir ce précieux « label », chaque bouteille doit franchir des étapes drastiques :
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