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Cognac Reviseur incarne l'excellence d'une tradition familiale séculaire, produite sur un terroir unique de la Petite Champagne, où chaque étape de l'élaboration, de la culture de la vigne à la mise en bouteille, est réalisée avec un savoir-faire rigoureux et respectueux de l'environnement.
Cognac Reviseur est né de la philosophie du "Single Estate Cognac", une conviction portée par les Domaines Francis Abécassis qui rassemblent quatre vignobles au cœur de l’appellation Cognac. Situé dans la prestigieuse région de la Petite Champagne, le domaine de Barret profite d’un terroir argilo-calcaire, idéalement ensoleillé, permettant la culture d’un cépage Ugni-Blanc d’une qualité exceptionnelle. Chaque étape de la production, de la vendange à la mise en bouteille, est réalisée directement sur le domaine pour garantir la pureté et la qualité des eaux-de-vie.
Le processus de vinification et de distillation est entièrement maîtrisé, avec des alambics Charentais "à repasse" qui permettent de produire des eaux-de-vie puissantes et élégantes. Après la distillation, les cognacs vieillissent lentement dans des fûts en chêne provenant des forêts de Tronçais et Limousin, où ils acquièrent leurs arômes complexes. Ce mariage du chêne et de l’eau-de-vie donne naissance à des notes subtiles de prune, amande, cannelle, poivre et pain grillé, qui évoluent au fil du temps.
Avec une certification Haute Valeur Environnementale depuis 2019, Cognac Le Reviseur est un produit... Lire la suite
Le Reviseur XXO est un cognac d'exception, représentant le sommet du savoir-faire des Domaines Francis Abécassis. Ce Single Estate Cognac est produit dans le respect des traditions du cru Petite Champagne, au sein des 90 hectares du domaine familial. Sa robe ambrée aux reflets dorés annonce déjà un produit raffiné.
Le nez, riche et complexe, s'ouvre sur des arômes de fruits mûrs, de miel, de réglisse, de cannelle, et une touche subtile de poivre. En bouche, ce XXO dévoile une texture ronde et douce, avec des arômes épicés, boisés et des notes délicates de fruits confits et de bois de cèdre, offrant une finale longue et élégante.
Avec un vieillissement d'au moins 14 ans, il est élaboré à partir de 100% Ugni-blanc sur un terroir argilo-calcaire. Son vieillissement en fûts de chêne Limousin de qualité supérieure le rend particulièrement expressif et harmonieux.
Disponible en bouteille de 70cl, présentée dans un coffret individuel, ce cognac se déguste pur ou sur glace, à tout moment de la journée ou en fin de repas.
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