Prunier "20 Years Old"

Vieilli en fûts de chêne depuis 1999 puis transféré dans de grandes cuves en chêne pour les quatre dernières années, le cognac 20 ans d’âge de la famille Prunier est une sublime expression du terroir exceptionnel de la Grande Champagne.

À l’œil, ce cognac se distingue par sa couleur or brillante aux reflets dorés. Au nez, l'attaque est très élégante, combinant finesse, délicatesse et intensité aromatique. Un bouquet vineux et floral se déploie, offrant une belle expression de thé, de noisette fraîche et de zeste d'orange. La précision aromatique est remarquable.

Fidèle au nez, la bouche révèle un nectar précis et élégant, porté par des notes de fleurs d’oranger et des tanins fins. L’équilibre entre la pureté des arômes, la fraîcheur et l'ampleur en bouche est typique du terroir de la Grande Champagne. La texture est soyeuse et enveloppante, offrant une longueur en bouche exceptionnelle.

Produit en quantités limitées à 1800 bouteilles, ce cognac est le reflet du savoir-faire hors-pair de la famille Prunier. Les chais de Gimeux, bénéficiant d'une hygrométrie naturelle fournie par la rivière adjacente, offrent des conditions idéales pour le vieillissement de ce cognac d'exception.

Il se marie parfaitement avec des plats tels qu'une blanquette de veau ou un poulet à la crème, capables d’en soutenir la complexité sans en écraser la finesse.