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Située à Eraville, à la frontière entre la Grande et la Petite Champagne, la maison de cognac Jean-Luc Pasquet puise ses origines en 1730.
La propriété sera transmise de génération en génération jusqu’à Jean-Luc Pasquet qui héritera de la propriété en 1970. C’est seulement en 1977 que Jean-Luc Pasquet débutera la mise en bouteilles de sa production.
Le vignoble de 14 hectares aujourd’hui est cultivé en agriculture biologique - certifié depuis 1998 - et planté en cépage de la région de Cognac. Ce vignoble possède également quelques pieds de Folle Blanche, le cépage roi de la région de Cognac avant la crise du phylloxera à la fin du 19ème siècle. Ce cépage très fragile donnait alors naissance en revanche à des eaux-de-vie d’une finesse et d’une richesse incomparables tant olfactives que gustatives.
La maison élève plusieurs qualités de cognacs d’âge différents sous des étiquettes spécifiques à chaque qualité. Pour faire perdurer sa gamme de cognacs de plus de 20 ans alors que son stock de vieux cognacs s'épuise, la maison Pasquet part à la rencontre des bouilleurs de crus qui conservent dans l'intimité de leur chai des trésors cachés. Elle sélectionne un seul et unique fût qu'elle finit de travailler afin de l'emmener à son degré idéal de dégustation. Chaque bouteille porte le prénom du producteur et est issue d'une série limitée et numérotée.
Depuis qu’il a repris la maison de cognac familiale à la suite de son père, qui prête son nom à cette cuvée, Jean Pasquet n’a jamais cessé de poursuivre l'héritage familial en valorisant les méthodes biologiques introduites par ses parents à Eraville, en Grande Champagne. Ce cognac, distillé en 1988, est exclusivement produit à partir de leurs propres vignes d’ugni blanc. Après une distillation traditionnelle et un vieillissement prolongé, sans filtrage ni ajout de couleur, ce Cognac dévoile une robe ambrée élégante et offre un bouquet complexe où s’enlacent des notes de prune, de miel, de cuir et de fruits secs, complétées par des touches de tabac et d'épices comme la réglisse et le pain d'épices. Des accents de café et chocolat noir complètent cette palette. En bouche, les saveurs de miel et d'épices persistent, rehaussées par les fruits mûrs, dans une harmonie parfaite qui culmine dans une finale longue et riche, typique des grandes eaux-de-vie de la région. Ce Cognac s'inscrit dans la collection « Esprit de Famille », très appréciée pour sa pureté et sa précision.
