Chat with us, powered by LiveChat

Navarre Vieille Réserve

Cognac - Grande Champagne - Premier Cru de Cognac - Hors d'âge - Navarre

Un Cognac Grande Champagne de 35 ans : un cognac exceptionnel.

107,44 $
Bouteille 0,70L
En stock

Livraison offerte dès 300€ en France et dès 1000€/$ en Europe / USA

Emballage sécurisé et assurance transport

Emballage sécurisé et assurance transport

Paiement 100% sécurisé
Paiement 100% sécurisé
Stocké dans notre chai climatisé
Stocké dans notre chai climatisé
Caractéristiques
Producteur
Navarre

Navarre

C'est depuis le XIVème que la famille Navarre est installée en Angoumois. La propriété actuelle a été achetée par Pierre Navarre (1775-1827) en 1811 qui y fut propriétaire et négociant.

C'est son petit-fils qui a fait construire la demeure actuelle située sur les bords de la Charente, un endroit stratégique car bien choisi pour pouvoir charger en cale et sur le pont des barges (bateau à fonds plat) les vins récoltés sur les coteaux avoisinants et les eaux de vie vers le milieu du XVIIème  distillées dans les chais situés en bordure du fleuve.

Le domaine s'étend sur 11 hectares de vignobles exclusivement situés en Grande Champagne classé Premier Cru de la Région de Cognac. L'encépagement est majoritairement Ugni Blanc (88%), 6% Colombard et 6% Folle Blanche.

Les vendanges sont manuelles, et aussitôt après la première et seule fermentation alcoolique, le vin est distillée dans un alambic en cuivre rouge de 1000 litres - une petite contenance rare de nos jours - conduite par le propriétaire actuel. Puis l'eau-de-vie va vieillir pendant de nombreuses années dans des chais le long du fleuve, un facteur très favorable qualitativement à un vieillissement optimal des cognacs par une évaporation très lente.

Description Navarre Vieille Réserve

Le Cognac Navarre « Vieille Réserve » est un assemblage de plusieurs très vieux millésimes : 10% de 1965, 40% de 1970 à 1975, et 50% de 1978-1979. Les raisins ayant donné naissance à ce cognac proviennent exclusivement du prestigieux cru Cognac “Grande champagne”. On notera néanmoins sur l’étiquette un détail inhabituel : l'utilisation de l’appellation "Grande Fine Champagne", peu utilisée de nos jours mais autorisée, l’illustration dessinée sur l’étiquette étant celle du domaine de Gondeville.

Cette eau-de-vie est non filtrée et « Brut de Fût », donc sans dilution. La teneur en alcool de 45° est obtenue par l’assemblage de vieilles eaux-de-vie, titrant souvent moins de 40°, avec des plus jeunes titrant aux alentours de 50°. Navarre est l'un des derniers puristes du genre, ses fûts étant oxydés par la seule humidité de sa cave située à proximité immédiate de la rivière Charente.

La couleur naturelle (sans colorant) de cette eau-de-vie est d’un profond ambre foncé aux reflets dorés. Le nez est puissant et épicé avec des notes de noix, de bois, de cannelle, de cacao et de cuir. Le rancio est percutant. D’autres notes plus subtiles, de violette, de champignons séchés et de tabac viennent ajouter de la complexité. Une touche fruitée de zeste d'orange apporte une pointe de fraîcheur dans ce parfum très capiteux. Une bombe aromatique !

La bouche est charpentée et intense, avec des notes de noix de muscade, de clous de girofle, de bois brûlé, de fruits secs et de cannelle. Grande concentration de notes de noisette, d’huile de noix, des notes de terre et d’humus également. On perçoit quelques touches fruitées de pruneau, des notes balsamiques. La finale est longue et sèche, se terminant sur des notes de chocolat noir à la pointe de sel et une fine sensation tannique. Un cognac artisanal brut et exubérant, une expérience gustative non diluée.

Chargement ...