Dès le premier contact visuel, cet Échézeaux Grand Cru 2021 séduit par sa robe rubis profond, éclatante, aux reflets grenat. Le nez, d’une complexité remarquable, dévoile une palette aromatique élégante et précise. Les premiers arômes offrent un bouquet floral marqué par la rose fanée et la violette, suivis de notes de fruits rouges frais tels que la framboise, la griotte et la fraise des bois. En fond, des nuances plus profondes de sous-bois, de poivre blanc et une légère touche de réglisse apportent une dimension supplémentaire à ce nez captivant.
En bouche, l’attaque est vive et soyeuse, soutenue par une acidité fine et vibrante, signature d’un millésime frais et équilibré. Les tanins, d'une texture veloutée, enveloppent le palais avec une finesse et une précision dignes des grands crus de Bourgogne. Les arômes perçus au nez se prolongent en bouche, enrichis par une légère touche de mûre et une minéralité discrète mais persistante qui confère une sensation presque saline en finale.
L’élevage est parfaitement maîtrisé, offrant une subtile intégration du bois sans jamais masquer l’expression du terroir. La finale, d’une longueur impressionnante, laisse une empreinte raffinée, mêlant fraîcheur, élégance et une profondeur qui promet un grand potentiel de garde.
