La cuvée La Réserve est un champagne qui incarne avec brio l'harmonie des trois cépages champenois. Cet assemblage, composé de 60% de Chardonnay, 30% de Pinot Meunier et 10% de Pinot Noir, offre une expérience de dégustation riche et nuancée.
L'assemblage de récoltes de différents millésimes (40% de 2010, 30% de 2009, 15% de 2008 et 15% de 2007) confère à ce champagne une maturité et une complexité exceptionnelles. La fermentation partielle en fûts de chêne de 225 litres (20% de la cuvée) apporte des notes subtiles de bois et de vanille, tandis que la fermentation malolactique, réalisée sur 55% du vin, adoucit les acidités et enrichit la texture.
Sans collage ni filtration, la cuvée La Réserve conserve toute l'intégrité et la pureté de son terroir de Verzenay Grand Cru. En bouche, l'assemblage offre un équilibre parfait entre la légèreté et la fraîcheur des Chardonnays, le fruité des Pinots Meuniers, et la puissance des Pinots Noirs.
Le dosage de 7g/l assure une finale à la fois riche et délicate, avec une persistance aromatique impressionnante.
La cuvée La Réserve est particulièrement appréciée pour son caractère à la fois équilibré et flatteur, un profil constant qu’elle tire de son assemblage réalisé à partir de 60% de vin de garde.
Doté d’un profil gustatif polyvalent, ce champagne est idéal pour accompagner les cocktails professionnels ou les cérémonies familiales.
