| Plus de 2 500 avis |  4.80/5 |
 |
Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
Emballage sécurisé et assurance transport
Située au cœur de la prestigieuse Côte des Blancs, la Maison Waris-Hubert est le fruit d’une longue tradition familiale, aujourd’hui représentée par Stéphanie et Olivier Waris, quatrième génération de vignerons.
Basée à Avize, village Grand Cru, la famille Waris-Hubert cultive avec soin des terroirs d’exception, parmi lesquels les Grands Crus d'Avize, Chouilly, Cramant, Oger, Aÿ, ainsi que les Premiers Crus de Grauves et Bisseuil. Ces sols argilo-calcaires sont sublimés par des méthodes de travail minutieuses, notamment le labour à cheval sur leurs parcelles Grand Cru, témoignant d'un profond respect pour l’environnement.
Récoltants-Manipulants engagés, Stéphanie et Olivier, qui ont commencé à développer leur propre vignoble en 1997, poursuivent leur quête d’excellence en produisant des champagnes à faible dosage, mettant en avant la pureté, la minéralité et la finesse de leurs terroirs. Les premières bouteilles furent commercialisées en 2001, marquant ainsi le début d'une nouvelle ère pour la famille. À travers chaque cuvée, la précision de travail effectué par la Maison Waris-Hubert se traduit par des champagnes élégants et raffinés, alliant minéralité et arômes floraux.
Champagne d'exception, le Blanc de Blancs Grand Cru Clos de la Corneille est exclusivement issu de la parcelle éponyme, située au pied de la maison familiale Waris-Hubert, à Avize. Plantée en 1996 par Stéphanie et Olivier Waris, cette parcelle, cultivée en agriculture biologique depuis 2012, fait aussi écho aux origines finlandaises de la famille, « varis » signifiant corneille en finnois. Ce millésime 2012 est un brut nature (zéro dosage), vinifié à partir d'une seule année de récolte. La fermentation alcoolique se fait avec des levures indigènes à 16°C, sans filtration ni passage au froid. Élevé à 50 % en fûts de chêne et 50 % en cuves inox, ce champagne a vieilli pendant 10 ans sur lattes à une température constante de 11°C.
Dès le premier nez, on perçoit la dimension crayeuse de ce champagne, accompagnée de subtiles notes boisées et épicées comme la baie de genièvre et le poivre vert. En bouche, il surprend par ses amers raffinés d'écorce d'orange, de cacao et d'épices. Ses fines bulles et sa robe or jaune aux reflets verts révèlent une grande élégance. Ce vin singulier, véritable OVNI dans la catégorie des « Clos », se révèle à table, idéalement accompagné d'un tartare de thon, d’un lapin à la moutarde ou d’huîtres chaudes. Il est conseillé de le carafer pour en apprécier pleinement toute la complexité.
Jusqu'à 15% de remise sur une sélection de plus de 500 Vins et Spiritueux. Composez votre panier selon vos envies :
Le panachage est possible parmi notre sélection de Bordeaux, Cognac, Champagne, Bourgogne...
Offre valable uniquement sur la sélection Valse de Printemps. La remise se fait automatiquement dans le panier.
Afin de bénéficier de la remise la plus importante nous vous encourageons à vous regrouper en famille, entre collègues ou amis afin d'atteindre plus aisément les 24 bouteilles et ainsi bénéficier de 15% de remise.
