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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
L'une de plus belles signatures en Pessac-Léognan.
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Le Château Smith Haut Lafitte figure parmi les noms les plus incontournables de l’appellation Pessac-Léognan, surnommé le « plus Graves des Graves » par la nature atypique de son terroir. Le domaine fut fondé en 1365 et nommé à l’époque Haut Lafitte en raison de sa situation géographique.
Puis lorsque Georges Smith, négociant d’origine écossaise, l’acquiert au XVIIIème siècle, il lui accole son nom et fait bâtir la chartreuse que l’on connaît aujourd’hui.
Grand Cru Classé en rouge au classement des Graves, le Château appartient depuis 1990 à Daniel et Florence Cathiard, qui se sont engagés depuis plusieurs années dans une démarche de bio-précision qui associe innovation et techniques traditionnelles à la vigne comme au chai. Les vins sont issus d’une culture organique sans intrants chimiques, enrichie des méthodes de la biodynamie qui contribuent à l’expression du terroir.
Le Château Smith Haut Lafitte repose sur un vignoble de 78 hectares implanté sur une exceptionnelle croupe de graves pyrénéennes.
- L’encépagement en rouge est de 65% de Cabernet Sauvignon, 30% de Merlot, 4% de Cabernet franc et 1% de Petit Verdot. L’élevage du grand vin dure 18 mois en barriques de chêne français dont 30 à 60% de barriques neuves. Le Petit Haut Lafitte est le second vin rouge.
- L’encépagement en blanc... Lire la suite
Un grand vin de Graves-Pessac-Léognan né sous d'excellentes conditions climatologiques.
La robe est pourpre sombre avec quelques reflets noirs de jade.
En nez comme en bouche, très riche palette aromatique allant des petits fruits noirs comme la mûre, le cassis ou la cerise noire du pays basque légèrement mêlées à de petits fruits rouges (framboise et fraise des bois).
En deuxième attaque, notes florales d'épices comme le poivre blanc, d'anis, de réglisse, de badiane avec un final de minéralité.
La bouche est ronde et soyeuse avec des touches fines de tanins bien ciselés, une condition favorable à un long vieillissement.
C'est un grand vin de garde pour plusieurs décennies dont les qualités ne cesseront de grandir avec une probable apogée en 2030.
C'est aussi un vin à déguster immédiatement tellement ses qualités sont grandes.
Les bouteilles seront maintenues couchées, à l'abri de la lumière et du bruit, avec un degré hygrométrique de l'ordre de 70%.
A carafer au moins six heures à l'avance à température ambiante pour lui laisser ses strates de saveurs et de parfums.
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