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Le Château Pape Clément est l’une des plus anciennes propriétés du vignoble de Bordeaux, vieux de sept siècles d’histoire et né de la passion d’un pape. C’est à la fin du XIIIème siècle que Bertrand de Goth reçoit de son frère Bréaud de Goth, comme présent pour sa nomination d’archevêque de Bordeaux, une propriété située à Pessac plantée de vignes.
Bertrand de Goth est élu Pape en 1305 et prend le nom de Clément V. Il renommera ainsi son domaine Pape Clément.
Grand Cru Classé en rouge au classement des Graves en 1953, le domaine appartient depuis 1983 à l’homme d’affaires bordelais Bernard Magrez. Avec acharnement et passion, ce dernier a mené Pape Clément dans la sphère des plus grands vins de Bordeaux. Respect de l’environnement, utilisation de drones pour suivre l’évolution de la vigne, vinification sur-mesure, de la vigne jusqu’au chai rien n’est laissé au hasard pour que s’exprime le potentiel de ce terroir d’exception.
Le Château Pape Clément repose sur un vignoble de 63 hectares implanté sur une exceptionnelle croupe de graves pyrénéennes.
- L’encépagement en rouge est de 56% de Cabernet Sauvignon, 40% de Merlot et 4% de Cabernet franc. L’élevage du grand vin dure de 16 à 18 mois en barriques de chêne français dont 70% de barriques neuves. Le Clémentin de Pape Clément est le second vin rouge.
- L’encépagement en blanc est de 74% de Sauvignon... Lire la suite
D'une robe pourpre intense, presque opaque, il révèle au nez un bouquet puissant et sophistiqué, mêlant des notes de fruits noirs mûrs, de cassis, de mûre, et de prune, enrichies par des touches de cèdre, de tabac, et une subtile minéralité. En bouche, il se distingue par une texture veloutée et une profondeur impressionnante, soutenue par des tanins d'une grande finesse. L'équilibre entre l'acidité fraîche et l'opulence du fruit est remarquable, offrant une finale longue et persistante, marquée par des nuances de chocolat noir et d'épices douces.
Ce millésime 2019, d'une précision remarquable, a un potentiel de garde significatif, qui permettra à ses arômes de se complexifier encore davantage avec le temps
