Le C des Carmes Haut-Brion 2022 est le reflet d’un millésime marqué par un été caniculaire et une arrière-saison plus fraîche et pluvieuse qui ont permis de favoriser une maturité lente et homogène tout en préservant une belle fraîcheur. Il nous séduit d’emblée grâce à son nez aux notes intenses de fruits noirs bien mûrs, de fruits rouges juteux et de fleurs délicates. Une touche de poivre noir et de réglisse apporte de la profondeur tandis qu’une pointe de graphite vient rappeler le terroir de Pessac. L’aération fait apparaître des nuances de torréfaction, signe d’un élevage soigné en fût et foudre. En bouche, l’attaque est franche et veloutée, portée par des tanins soyeux mais structurés, typiques du Merlot dominant. La matière est dense, avec une belle concentration de fruits noirs et une acidité croquante qui équilibre l’ensemble. En milieu de bouche, les épices et les notes minérales s’expriment avec élégance, tandis que la finale, longue et persistante, laisse une impression de pureté. Les nuances boisées, discrètes et bien intégrées, soulignent la complexité aromatique sans jamais dominer.
Ce millésime 2022, marqué par une maturité optimale des raisins et une fraîcheur préservée, promet une belle évolution. D’ores et déjà accessible, il gagnera en complexité et en rondeur après 3 à 5 ans de garde.
Authentique et accessible, il incarne l’âme du domaine et s’accordera parfaitement avec des plats généreux comme un carré d’agneau en croûte et son jus réduit au vin rouge, un risotto aux cèpes et à la truffe noire ou encore un plateau de fromages avec un comté 24 mois, un roquefort et un chèvre cendré de Loire.
