Delas Hermitage Ligne de Crête "Les Grandes Vignes" 2019, une syrah d'altitude en Hermitage
La Maison Delas Frères a lancé la cuvée Ligne de Crête en 2015, et le millésime 2019 figure parmi ses premiers opus sous cette désignation. Issu d'une parcelle unique au sommet de la colline d'Hermitage, à environ 325 mètres d'altitude, ce rouge de syrah naît sur des sols granitiques pauvres qui contraignent la vigne à une production confidentielle, entre 1 800 et 2 000 bouteilles par an. Wine Advocate lui a attribué 99 points, Decanter 96 et Wine Spectator 95, plaçant ce vin parmi les expressions les plus abouties de l'appellation.
Déguster l'Hermitage Ligne de Crête 2019 : profil, accords et garde
La dégustation
La robe affiche des tons pourpres profonds, denses, aux reflets violets caractéristiques d'une syrah jeune et concentrée. Le bouquet s'ouvre sur un registre à la fois floral et épicé, mêlant des senteurs de myrtille et de framboise noire à des nuances de réglisse, de cuir et d'épices fines, avec une trame de roche chaude en arrière-plan. La bouche, elle, révèle une attaque riche et ample, portée par des tanins mûrs et fondus qui tapissent le palais sans dureté. La structure est ferme mais soyeuse, la trame tannique bien intégrée soutient une finale longue et persistante, marquée par un retour épicé et minéral qui signe l'origine granitique de la parcelle.
- Couleur : Rouge
- Appellation : Hermitage
- Région : Vallée du Rhône, France
- Cépages : 100 % Syrah
- Terroir : Granit fins, parcelle sommitale à environ 325 m d'altitude
- Degré : 13,5 % vol.
- Potentiel de garde : à déguster après 4 à 5 ans, jusqu'à deux décennies
- Notes de dégustation : Wine Advocate 99 pts, Decanter 96 pts, Wine Spectator 95 pts
- Production annuelle : entre 1 800 et 2 000 bouteilles
Les accords mets et vins
La structure ferme et la richesse aromatique de ce rouge appellent des viandes au caractère affirmé : une belle pièce de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti constituent des partenaires naturels. Les amateurs de gibier trouveront dans un civet relevé ou une selle de chevreuil un écho aux notes épicées et au fond de cuir du vin. Un fromage de caractère, affiné à pâte dure, peut également prolonger la dégustation.
La perspective de garde
Le millésime 2019, sain et précoce, donne à Ligne de Crête un potentiel qui s'étend jusqu'aux alentours de 2040, voire au-delà pour les amateurs de vins pleinement évolués. Ce potentiel repose sur la densité de la trame tannique, la maturité parfaite des raisins issus de cette parcelle granitique d'altitude et la fraîcheur naturelle que confère l'exposition sommitale. Actuellement, le vin gagne à être carafé une à trois heures avant d'être savouré, afin de laisser le bouquet s'épanouir pleinement. Les cinq à dix prochaines années verront la structure s'affiner et la palette aromatique se complexifier vers des notes de sous-bois, de tabac et de graphite.
Granit, altitude et savoir-faire de Delas Frères en Hermitage 2019
Le millésime dans la vigne
Le millésime 2019 en Vallée du Rhône septentrionale a bénéficié d'un cycle végétatif précoce et particulièrement sain. Après un hiver doux, le printemps s'est installé sans épisodes de gel tardif marquants, permettant une floraison régulière. L'été, chaud et sec, a favorisé une maturité phénolique homogène sur l'ensemble de la colline d'Hermitage. Sur la parcelle sommitale de Ligne de Crête, l'altitude et les sols granitiques pauvres ont naturellement contenu les rendements, concentrant la matière dans des baies de petite taille. Les vendanges se sont déroulées dans d'excellentes conditions sanitaires, avec des raisins d'une qualité remarquable.
Le travail au chai
La vinification de Ligne de Crête est conduite en majorité en grappes entières, une approche qui favorise la complexité aromatique et préserve la vivacité naturelle du fruit. Après une macération soignée, le vin est élevé en fûts de chêne sur une durée longue et mesurée, permettant une intégration progressive des tanins sans que le bois ne domine l'expression du granit. Delas Frères assemble l'intégralité de la cuvée en syrah, fidèle au profil monocépage de l'appellation Hermitage. La production, volontairement limitée, garantit un suivi parcelle par parcelle jusqu'à la mise en bouteille.
