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Figurant parmi les fers de lance de l’appellation Saint-Emilion, le Château Troplong-Mondot fait figure de modèle, la qualité de ses vins naissant avant tout grâce à la passion. Etabli sur le point culminant de l’appellation, il était initialement appelé Château Mondot et appartenait à Romain Desèze, défenseur du Roi Louis XVI.
Il eut ensuite pour propriétaire Raymond Troplong, juriste et homme politique, qui l’acquit en 1850 et lui donna son nom définitif.
La Success Story de Troplong-Mondot est incontestablement liée à la famille Valette, négociants à Bordeaux, qui l’ont racheté dans les années 1920. A partir des années 1980, Christine Valette-Pariente et son mari Xavier Paliente ont guidé le domaine vers l’excellence en le faisant figurer au panthéon des grands vins.
Le domaine appartient désormais au groupe SCOR depuis 2017, Aymeric de Gironde ayant pris les rênes en tant que directeur général, souhaitant faire figurer Troplong-Mondot parmi les plus grands vins de la scène viticole internationale.
C’est lors de la révision du classement de Saint-Emilion en 2006 que le Château Troplong-Mondot fut sacré Premier Grand Cru Classé, position qu’il a depuis toujours su conserver.
Le Château Troplong-Mondot règne sur un vignoble de 33 hectares qui bénéficie de conditions géologiques idéales, grâce à des argiles et des silex qui entrent dans la composition des sols, ainsi que du calcaire et des argiles limoneuses. L’encépagement est de 85% de Merlot, 13% de Cabernet Sauvignon et 2% de Cabernet franc. Les vins sont élevés durant 12 à 18 mois en barriques de chêne français dont 75 à 80% de barriques neuves.
Mondot est le second vin produit par la propriété.
Le Château Troplong-Mondot cultive la précision et la complexité de ses vins. Ils se veulent élégants, racés et sont d’une grande persistance aromatique.
"L'année 2011 a offert des conditions climatiques particulières. Le débourrement précoce eut lieu à partir du 21 mars, suivi d'une floraison étalée, qui a débuté le 9 mai, puis d'une véraison hétérogène à partir du 13 juillet.
Un printemps exceptionnellement sec suivi d'un été humide et frais. Puis un mois de septembre époustouflant, avec un bel été indien (passages pluvieux localisés).
Les vendanges ont eu lieu les 15 et 16 septenibre pour les parcelles précoces de Merlot, puis du 19 au 28 septembre pour les Merlots plus anciens et le 5 octobre pour les Cabernets Franc et Sauvignon.
Millésime du vigneron, excellent pour ceux qui ont joué le jeu de la patience! Pour le vinificateur, 2011 est incontestablement une année de maîtrise technique.
Vraisemblablement un grand millésime classique à Saint-Émilion."
- Château Troplong Mondot
Fondé en 1971, le Club Trésors de Champagne est un cercle très privé qui rassemble 25 des meilleurs artisans-vignerons de la région. Unis par l'amour de leur terroir, le respect des savoir-faire traditionnels et une vision d'avenir, ces vignerons d'exception ont été rigoureusement sélectionnés pour l'excellence de leur travail. L'adhésion au club se fait uniquement suite à un par parrainage d'un ou plusieurs membres.
Pour eux, le champagne n'est pas seulement un produit de fête, c'est une histoire singulière qui se raconte à travers chaque bouteille.
La Cuvée « Spécial Club »
Être membre de ce club très sélect permet aux vignerons de produire une cuvée de prestige unique et millésimée : la Spécial Club. Consacrée comme le symbole absolu de leur savoir-faire, cette cuvée est soumise à un véritable parcours du combattant pour garantir une qualité irréprochable.
Pour obtenir ce précieux « label », chaque bouteille doit franchir des étapes drastiques :
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