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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
Premier Grand Cru Classé A de Saint-Émilion, Château Angélus 2017 révèle un millésime solaire aux fruits noirs mûrs, moka et feuilles de laurier. Sa bouche charnue, portée par des tanins veloutés, offre une finale longue et terreuse. Une référence d'exception, taillée pour les grandes tables.
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Le Château Angelus et son célèbre carillon dominant les vignes aux alentours est une référence incontournable de la rive droite de Bordeaux.
L’histoire du Château Angélus est intimement liée à sa situation géographique, du fait que c’était le seul endroit autour du village de Saint-Emilion où l’on pouvait entendre le retentissement des angélus (L’Angélus au singulier, prière chrétienne de l’église catholique d’Occident) de trois églises environnantes : la chapelle de Mazerat, l’église de Saint-Martin et l’église de Saint-Emilion.
En 1782, Jean de Boüard de Laforest s’installe à Saint-Emilion, et sa fille Sophie s’installera sur le vignoble de Mazerat, appartenant à Charles Souffrain qu’elle épouse en 1795. La famille de Boüard de Laforest restera ainsi toujours à la tête du domaine, et c’est Hubert de Boüard de Laforest, œnologue de formation, qui contribuera à sa grande renommée à partir de 1985, en y instaurant des pratiques novatrices. Sa fille Stéphanie rejoindra l’aventure à partir de 2012, incarnant la huitième génération. La conduite passionnée du Château Angélus année après année est donc avant tout une histoire de famille.
Le Château Angélus sera nommé Grand Cru Classé lors de la création du classement de... Lire la suite
Le millésime 2017 à Saint-Émilion a exigé une attention particulière dans la vigne : un épisode de gel printanier a réduit les rendements, concentrant naturellement la matière dans les grappes rescapées. Château Angélus a tiré parti de cette sélection sévère, en ne retenant que 80 % de la récolte pour élaborer le Grand Vin, ce qui témoigne d'une exigence qualitative cohérente avec le statut de Premier Grand Cru Classé A.
La dégustation
La robe arbore une teinte pourpre soutenue, aux reflets grenat. Au nez, le registre s'ouvre sur des fruits noirs mûrs, cassis et mûre, avant que l'aération ne révèle des nuances de moka, de feuilles de laurier et une légère touche fumée évoquant le bois de chêne. Une note de jus de viande, caractéristique de certains grands millésimes merlot-dominants, vient compléter ce tableau aromatique. En bouche, l'attaque est franche et généreuse, portée par une matière dense mais sans alourdissement. La trame tannique, fine et veloutée, enrobe le palais avec régularité. Le cœur de bouche déploie une structure solide, où le Cabernet Franc apporte du nerf et du cadre. La finale est longue, légèrement terreuse, avec une persistance aromatique sur les épices douces et le fruit noir confit.
Les accords mets et vins
La structure tannique de Château Angélus 2017 et la richesse de sa matière appellent des viandes rouges aux cuissons longues : un gigot d'agneau rôti aux herbes ou une côte de bœuf maturée trouveront dans ce Saint-Émilion un compagnon de table cohérent. Le gibier à plume, perdreau ou faisan, s'accordera avec la profondeur aromatique du vin. En fin de repas, un fromage à pâte pressée cuite, tel un comté affiné, prolongera naturellement la dégustation.
La perspective de garde
Château Angélus 2017 peut être approché dès maintenant, à condition de le carafer au moins deux heures avant le service pour que la trame tannique s'assouplisse et que les arômes se déploient pleinement. Le potentiel annoncé de vingt-cinq à trente ans d'évolution repose sur la densité de l'assemblage merlot-cabernet franc, la qualité de l'élevage en fût et la concentration naturelle induite par les faibles rendements du millésime. Les notes fumées et terreuses actuelles viendront progressivement céder la place à des nuances de sous-bois, de tabac et de cèdre. L'apogée se situe vraisemblablement entre 2028 et 2040.
Le millésime dans la vigne
Le cycle végétatif 2017 a été marqué par un gel d'avril d'une sévérité inhabituelle sur le plateau de Saint-Émilion, réduisant significativement les rendements dans de nombreuses propriétés. Château Angélus n'a pas été épargné, mais cette contrainte a produit un effet de sélection naturelle sur les baies restantes, qui ont bénéficié d'un ensoleillement estival généreux. Les vendanges, conduites du 13 au 29 septembre, ont permis de récolter des raisins à bonne maturité phénolique, avec une peau épaisse favorisant l'extraction de tanins fins.
Le travail au chai
Seuls 80 % de la récolte ont été retenus pour assembler le Grand Vin, traduisant une sélection parcellaire rigoureuse. L'élevage en fût de chêne a permis d'intégrer progressivement le boisé à la matière fruitée, sans masquer la signature aromatique du millésime. L'assemblage final, dominé par le Merlot et complété par le Cabernet Franc, articule la rondeur naturelle du premier cépage avec la charpente et le grain du second, donnant à Château Angélus 2017 sa structure caractéristique.
Fondé en 1971, le Club Trésors de Champagne est un cercle très privé qui rassemble 25 des meilleurs artisans-vignerons de la région. Unis par l'amour de leur terroir, le respect des savoir-faire traditionnels et une vision d'avenir, ces vignerons d'exception ont été rigoureusement sélectionnés pour l'excellence de leur travail. L'adhésion au club se fait uniquement suite à un par parrainage d'un ou plusieurs membres.
Pour eux, le champagne n'est pas seulement un produit de fête, c'est une histoire singulière qui se raconte à travers chaque bouteille.
La Cuvée « Spécial Club »
Être membre de ce club très sélect permet aux vignerons de produire une cuvée de prestige unique et millésimée : la Spécial Club. Consacrée comme le symbole absolu de leur savoir-faire, cette cuvée est soumise à un véritable parcours du combattant pour garantir une qualité irréprochable.
Pour obtenir ce précieux « label », chaque bouteille doit franchir des étapes drastiques :
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