Le millésime 2018 est une très belle réussite à Bordeaux, marquée par plusieurs actes climatiques. Le printemps fut plutôt contraignant pour les équipes techniques du vignoble, mais l’été s’est révélé magnifiquement ensoleillé. Les conditions exceptionnelles d’août puis de l’arrière-saison ont permis de récolter des raisins rouges particulièrement riches en sucres et avec un potentiel aromatique élevé.
Assemblage du millésime 2018 : 82% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot
La robe présente une magnifique couleur d’un pourpre profond, orné de brillants reflets grenat.
Le nez est une harmonie entre puissance et finesse, offrant de belles notes de fruits rouges, framboise et cerise, de menthol, de violette et de poivre blanc.
La bouche est soyeuse, volumineuse et offre un toucher délicat. Libérant de gourmandes saveurs de cerise noire, d’épices et de torréfaction, il se laisse porter par des tanins très fins, jusqu’à une finale charnue et d’une grande fraicheur.
Accords mets et vins :
Château Léoville Barton 2018 accompagnera à merveille une côte de bœuf maturée cuite sur des sarments de vigne du Médoc, une souris d’agneau confite à l’ail, une épaule de sanglier rôtie au cidre ou une dinde farcie.
Pour un accord avec des fromages, privilégiez ceux à pâte pressée non-cuite : Cantal, Edam, veille mimolette affinée, morbier à la truffe ou Saint-Nectaire.
En desserts, dégustez-le sur un entremet chocolat au lait et noisettes, une ganache montée au chocolat ou une tarte extra noisette.
Potentiel de garde et dégustation :
Château Léoville Barton 2018 possède un grand potentiel de garde, et atteindra son apogée entre 2035 et 2040.
2018 est un millésime d’une bonne buvabilité, et pour cette raison, il peut magnifiquement s’apprécier dès à présent. Pour ce faire, prenez soin de placer la bouteille dans la pièce de service à la température ambiante la veille au soir. L’ouvrir et la carafer 6 à 7h avant la dégustation minimum.
Les bouteilles seront maintenues en cave à l'abri de la lumière, couchées, à degré hygrométrique optimale de 70 %.
