Clos Haut-Peyraguey 2021

Ce vignoble d'exception possède une histoire riche, une tradition viticole profonde et un domaine d'une grande beauté qui en font l'un des producteurs les plus prestigieux de vins liquoreux au monde.

L'histoire remonte au Moyen Âge, lorsque le domaine appartenait à des familles nobles de la région. Cependant, c'est au XVIIIe siècle que le nom Haut-Peyraguey est devenu emblématique grâce à un vigneron visionnaire du nom de Monsieur Bompar. Ce dernier a acheté la propriété en 1804 et a travaillé dur pour moderniser le vignoble et la vinification, établissant ainsi la réputation de comme l'un des plus grands producteurs de Sauternes.

La famille Bernard a ensuite acquis le domaine en 1973, apportant avec elle une passion profonde pour les vins liquoreux de Sauternes. Sous leur direction, le Clos Haut-Peyraguey a continué de produire des vins de qualité exceptionnelle, respectant la tradition viticole séculaire de la région.

Le domaine s'étend sur environ 17 hectares de vignes, principalement plantées avec le cépage Sémillon, mais aussi avec du Sauvignon Blanc et du Muscadelle. Ces vignobles bénéficient d'un terroir exceptionnel, composé de sols argilo-calcaires et de graves, qui sont essentiels pour le développement du botrytis cinerea, le champignon responsable de la pourriture noble qui confère aux raisins leur caractère liquoreux.

La récolte se fait de manière sélective à la main, en plusieurs passages dans les vignes pour ne cueillir que les raisins atteints par la pourriture noble. Le processus de vinification est minutieux, avec une fermentation et un vieillissement en fûts de chêne français, ce qui confère aux vins leur caractère riche, leur douceur et leur profondeur aromatique.

Les vins sont recherchés par les amateurs du monde entier pour leur équilibre parfait entre douceur, acidité et complexité aromatique. Chaque millésime est une expression authentique du terroir de Sauternes et du savoir-faire de la famille Bernard.