Le Château Doisy-Daëne, situé à Barsac et classé Second Cru en 1855, est l’une des propriétés les plus emblématiques de la famille Dubourdieu. Réputé pour la précision, la finesse et la pureté de ses vins blancs, le domaine s’est illustré dès le début du XXᵉ siècle par son approche exigeante de la viticulture et de la vinification. L’Extravagant est une cuvée rare, puisque cette dernière n'est produite que lors des grands millésimes.
Le millésime 2006 arbore une robe d’or intense, brillante et lumineuse. Le nez s’ouvre sur une bouquet complexe où se mêlent des fruits confits et exotiques : mangue, ananas, fruit de la passion, abricot sec et pêche. Se distinguent également des notes de miel, de pâte de coing et de confiture d’orange. Une touche de gingembre confit et de fleur d’oranger apporte de la fraîcheur et une dimension épicée subtile. En bouche, l’attaque est somptueuse, ample. Le corps possède une belle densité qui enveloppe le palais avec une grande. Une acidité parfaitement ciselée vient équilibrer l'ensemble et éviter la lourdeur. Les saveurs de fruits confits, de miel, de zestes d’agrumes et d’épices douces se déploient avec intensité, témoignant d’une concentration incroyable. La finale est très longue, portée par des arômes de fruits exotiques.
L’Extravagant de Doisy-Daëne 2006 se révèle comme un liquoreux d’exception : intense, précis, d’une pureté éclatante et capable d’une garde prodigieuse. Une véritable démonstration de maîtrise et d’élégance.
