Niché sur les rives du lac le plus emblématique d’Écosse, Loch Lomond Whiskies incarne l’alliance parfaite entre tradition et innovation. Depuis 1814, cette distillerie des Highlands a su se réinventer pour devenir l’une des plus dynamiques et primées du pays, grâce à des méthodes de production uniques, des alambics révolutionnaires et une gamme de whiskies d’une diversité rare. Avec des expressions allant des single malts fruités et délicatement tourbés aux single grains audacieux, Loch Lomond se distingue par son savoir-faire artisanal, son engagement envers la qualité et son héritage historique. En 2024, la distillerie a été sacrée producteur de whisky écossais de l’année et a remporté plus de récompenses que toute autre marque lors du *San Francisco World Spirits Competition*, confirmant son statut de star montante du whisky écossais.
L’histoire de Loch Lomond plonge ses racines dans le XIXe siècle, avec les premières traces d’une distillerie près du lac datant de 1814. Cependant, c’est en 1965 que la distillerie moderne voit le jour à Alexandria, sous l’impulsion de l’entrepreneur américain Duncan Thomas. Après une période de silence dans les années 1980, Loch Lomond renaît en 1987 et ne cesse depuis de se développer, devenant un acteur clé de l’industrie grâce à son approche innovante et son respect des traditions écossaises.
Aujourd’hui, Loch Lomond est fière de perpétuer un héritage vieilli de deux siècles, tout en repoussant les limites de la distillation. La distillerie est également liée à l’histoire de Littlemill, la plus ancienne distillerie légale d’Écosse (1772), dont elle a repris une partie de l’héritage après sa fermeture.
Un savoir-faire unique : des alambics révolutionnaires et une diversité de styles
Loch Lomond se distingue par une approche unique de la distillation, qui lui permet de produire une gamme exceptionnellement variée de whiskies, allant des single malts légers et fruités aux expressions richement tourbées.
Des alambics innovants pour des profils... Lire la suite
L’histoire de Loch Lomond plonge ses racines dans le XIXe siècle, avec les premières traces d’une distillerie près du lac datant de 1814. Cependant, c’est en 1965 que la distillerie moderne voit le jour à Alexandria, sous l’impulsion de l’entrepreneur américain Duncan Thomas. Après une période de silence dans les années 1980, Loch Lomond renaît en 1987 et ne cesse depuis de se développer, devenant un acteur clé de l’industrie grâce à son approche innovante et son respect des traditions écossaises.
Aujourd’hui, Loch Lomond est fière de perpétuer un héritage vieilli de deux siècles, tout en repoussant les limites de la distillation. La distillerie est également liée à l’histoire de Littlemill, la plus ancienne distillerie légale d’Écosse (1772), dont elle a repris une partie de l’héritage après sa fermeture.
Un savoir-faire unique : des alambics révolutionnaires et une diversité de styles
Loch Lomond se distingue par une approche unique de la distillation, qui lui permet de produire une gamme exceptionnellement variée de whiskies, allant des single malts légers et fruités aux expressions richement tourbées.
Des alambics innovants pour des profils uniques
Contrairement à la plupart des distilleries écossaises, Loch Lomond utilise trois types d’alambics :
- Les alambics à col droit (Straight Neck Stills) : Une rareté en Écosse, ces alambics permettent de produire des spiritueux plus légers, fruités et complexes, avec des notes de fruits blancs, de miel et de vanille.
- Les alambics à col de cygne (Swan Neck Stills) : Plus traditionnels, ils offrent des whiskies plus classiques, avec une touche de douceur et de rondeur.
- Les alambics Coffey (ou colonnes) : Utilisés pour la production de single grain whisky, ils permettent de créer des spiritueux plus doux et accessibles, souvent utilisés dans des blends ou des expressions innovantes comme le Loch Lomond Single Grain.
Cette diversité d’équipements permet à Loch Lomond de proposer des whiskies aux profils variés, allant des expressions non tourbées aux malts légèrement ou fortement tourbés, en passant par des single grains vieillis en fûts de bourbon ou de xérès.
Une fermentation et une maturation maîtrisées
La distillerie utilise des levures spécifiques, dont des souches de chardonnay et de sauvignon blanc, pour renforcer les arômes fruités de ses whiskies. Les fûts, soigneusement sélectionnés, proviennent des meilleurs tonneliers, et une partie est même fabriquée sur place dans la tonnellerie interne de Loch Lomond – une rareté en Écosse.
Les whiskies sont vieillis dans des conditions optimales, avec une attention particulière portée sur l’équilibre entre fruité, douceur et complexité. Parmi les expressions phares, on trouve :
- Loch Lomond Original : Un single malt fruité et équilibré, vieilli en fûts de bourbon, offrant des notes de pomme, de poire et de miel.
- Loch Lomond 12 ans : Un whisky doux et complexe, vieilli en fûts de bourbon et de xérès, avec des arômes de vanille, de caramel et de fruits secs.
- Loch Lomond 18 ans : Une expression riche et élégante, saluée par la critique pour son équilibre entre fruité et épices douces.
- Inchmoan : Un single malt tourbé et puissant, vieilli en fûts de bourbon, offrant des notes de fumée, de goudron et de fruits tropicaux.
- Loch Lomond Single Grain : Un whisky doux et onctueux, distillé dans des alambics Coffey et vieilli en fûts de bourbon, pour une expérience unique et accessible.
Un engagement envers l’innovation et la qualité
Loch Lomond ne se contente pas de suivre les traditions : la distillerie repousse les limites de la production de whisky, en expérimentant de nouvelles méthodes de vieillissement, des assemblages audacieux et des collaborations avec des maîtres tonneliers. En 2023, elle a été reconnue comme la distillerie la plus primée au monde, avec des récompenses dans des compétitions prestigieuses comme le *San Francisco World Spirits Competition* et les *Scotch Whisky Masters*.
Loch Lomond a remporté de nombreuses distinctions, confirmant sa place parmi les meilleures distilleries écossaises :
- Scotch Whisky Producer of the Year aux *International Wine & Spirit Competition (IWSC) 2024
- Distillerie la plus primée au monde en 2023, avec des médailles d’or et des titres de « Best in Class » pour plusieurs de ses expressions
