Qual è la storia della Maison Waris-Hubert?
La storia di Waris-Hubert è soprattutto un'avventura umana e familiare iniziata nel 1997. Olivier Waris e Stéphanie Hubert rappresentano entrambi la quarta generazione di viticoltori nelle rispettive tenute. Unendo le forze e mettendo insieme il loro prezioso patrimonio viticolo, hanno creato un marchio che porta i loro nomi, guidati da uno spirito di totale indipendenza. Ora affiancati dai loro figli, gestiscono una tenuta a conduzione familiare dove ogni fase, dalla cura della terra alla sboccatura, viene curata internamente. In pochi decenni, grazie a una coerenza esemplare e a bottiglie dal design elegante, Waris-Hubert si è affermata tra le case di nicchia più ricercate della Côte des Blancs.
Qual è il terroir della Maison Waris-Hubert?
Il gioiello della Maison Waris-Hubert risiede nella straordinaria diversità dei suoi vigneti, che si estendono su oltre 11 ettari. Il cuore della tenuta batte nei prestigiosi villaggi della Côte des Blancs classificati al 100% come Grand Cru: Avize, Oger e Cramant, dove lo Chardonnay trae una mineralità e una tensione eccezionali dai terreni di puro gesso. Per arricchire la sua tavolozza aromatica, la tenuta possiede anche appezzamenti di Pinot Noir e Meunier situati in posizione ideale nella Valle della Marna (Aÿ Grand Cru), nella Montagne de Reims e nell'Aube. Questo mosaico geologico unico permette alla famiglia Waris-Hubert di creare miscele di grande complessità architettonica.
Maison Waris-Hubert: competenza eccezionale e viticoltura sostenibile
Il segreto della qualità degli champagne Waris-Hubert risiede in un impegno totale nei confronti dell’ambiente e in una vinificazione magistrale. La tenuta è gestita secondo i principi della viticoltura eco-responsabile (certificazione Alto Valore Ambientale - HVE). I terreni vengono arati per incoraggiare le radici a penetrare in profondità nella roccia calcarea. In cantina, il lavoro viene svolto nel rispetto dell’identità di ogni appezzamento. La vinificazione viene condotta principalmente a temperature controllate per preservare la purezza del frutto, con un uso molto misurato e controllato del rovere per alcune cuvée di prestigio. Un lungo invecchiamento di diversi anni nella penombra delle cantine della tenuta permette ai vini di sviluppare una consistenza setosa e bollicine di infinita finezza.
Lo stile e le cuvée della Maison Waris-Hubert
Gli champagne Waris-Hubert sono immediatamente riconoscibili per la loro purezza cristallina, la freschezza vibrante e l'elegante integrità. La tenuta ha strutturato la propria gamma in modo molto chiaro per gli appassionati:
- La cuvée Albescent (Blanc de Blancs Grand Cru): vero e proprio manifesto della tenuta, questo 100% Chardonnay proveniente da Avize, Oger e Cramant esprime note di agrumi, fiori bianchi e un finale salmastro di incredibile persistenza.
- La cuvée Lilyale (Blanc de Blancs Zéro Dosage): uno champagne di assoluta purezza, senza zuccheri aggiunti, ideale per gli amanti dei grandi vini vivaci, tesi e profondamente minerali.
- La cuvée Estime (Brut): un blend armonioso delle tre varietà di uva dello Champagne, che offre un equilibrio perfetto tra la freschezza dello Chardonnay, la struttura del Pinot Noir e il carattere fruttato del Meunier.
Scegliere uno Champagne Waris-Hubert su Premium Grands Crus vi garantisce la scoperta di un capolavoro di un produttore indipendente con un rapporto qualità-prezzo assolutamente straordinario.
