Situata sul versante occidentale del prestigioso climat Clos du Roi, la parcella di Bouchard Père & Fils si estende su circa 0,83 ettari della denominazione di 8 ettari, piantati su terreni argillo-calcarei spesso ricchi di ferro e molto sassosi. Le viti, che hanno circa 50 anni, beneficiano di un'esposizione a sud-est che favorisce una maturazione equilibrata.
Le uve vengono raccolte a mano, con una rigorosa cernita prima della pressatura soffice, seguita dalla tradizionale vaschetta in piccoli contenitori per 15-20 giorni. Il vino viene affinato per 12-14 mesi in rovere francese, con una percentuale di barrique nuove compresa tra il 30% e il 40%, garantendo un equilibrio armonico tra fruttato e legnoso.
La robe ha un colore rosso granato intenso, con riflessi rossi e sfumature violacee. Al naso è fresco ed espressivo e rivela aromi profondi e scuri di frutta nera (mora) e brandy di ciliegia, seguiti da caramello, kirsch e moka vanigliato. Al palato, il vino è denso, fresco, ricco e corposo, strutturato da tannini setosi e ben integrati; il finale, lungo e complesso, presenta note di liquirizia.
Questo vino rivela un fine equilibrio tra potenza concentrata ed eleganza vellutata, caratteristica dei migliori terroir di Beaune. Va servito tra i 17°C e i 18°C e si abbina perfettamente a carni rosse in salsa, selvaggina o formaggi forti (Epoisses, Munster, Maroilles).
