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Suenen Oiry Blanc de Blancs - base 2019
Champagne Grand Cru Oiry
Suenen
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Fondato da Aurélien Suenen, che rappresenta la quarta generazione di viticoltori, il Domaine è rinomato per i suoi Champagne di qualità eccezionale, che riflettono il terroir unico della Côte des blancs.
La storia della famiglia risale a Edmond, che iniziò a coltivare la vite a Cramant all'inizio del XX secolo. Suo figlio, Georges, consolidò l'azienda vinicola di famiglia e fu sotto la guida di suo nipote, Aurélien, che il Domaine subì una significativa trasformazione.
Aurélien, enologo appassionato e visionario, prese le redini del Domaine all'inizio del XXI secolo. Spinto dal desiderio di produrre champagne di eccezionale eleganza, ha unito il know-how tradizionale ereditato dalla sua famiglia a pratiche viticole moderne e rispettose dell'ambiente.
Il Domaine si estende su circa 8 ettari, situati principalmente nella prestigiosa Côte des blancs, rinomata per i suoi terreni gessosi e il clima favorevole ai vitigni bianchi. Le viti, piantate principalmente a Chardonnay, beneficiano di un'esposizione ideale, favorendo una maturazione ottimale delle uve.
La filosofia è radicata nel principio della purezza del terroir. Le rese sono mantenute basse per... Vedi altro...
Descrizione Suenen Oiry Blanc de Blancs - base 2019
Lo Champagne Oiry Blanc de blancs di Suenen è uno Champagne che illustra magnificamente il carattere distintivo del terroir Grand Cru di Oiry. Prodotto esclusivamente da Chardonnay, con la maggior parte dell'assemblaggio proveniente dalla vendemmia 2019 e il 45% da una Réserve realizzata tra il 2013 e il 2018, questo Champagne è una vera e propria espressione della singolarità del suo terroir.
La vinificazione di Oiry, come quella delle altre cuvée della Maison, segue un approccio naturale e meticoloso. La pigiatura immediata dopo la raccolta, seguita da una decantazione naturale senza l'aggiunta di enzimi o di battesimi, riflette l'impegno verso pratiche di vinificazione pure e rispettose. Le fermentazioni alcoliche e malolattiche avvengono spontaneamente e l'affinamento di 9 mesi sui lieviti in vasche d'acciaio inox e in botti di varie dimensioni aumenta la complessità del vino. L'assenza di affinamento e filtrazione, così come la stabilizzazione senza raffreddamento forzato, testimoniano la volontà della casa di lasciare che il terroir si esprima pienamente.
Nell'intimità delle cantine di Suenen, questo Champagne beneficia di un affinamento sui lieviti che dura tra i 24 e i 36 mesi. Un dosaggio moderato di 4 g/L mantiene l'equilibrio e la purezza del vino.
Visualmente, Oiry sfoggia un colore giallo con riflessi dorati attraversati da fini bollicine.
Al palato si distingue per la sua espressione fresca e salina che ha origine nel gesso compatto del versante inferiore. Gli aromi oscillano tra note di pasticceria e spezie dolci, culminando in un finale minerale e salivoso.
In sintesi, lo Champagne Oiry Blanc de blancs di Suenen offre un'esperienza gustativa complessa e ricca di sfumature che riflette brillantemente il suo terroir d'origine.