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Il Domaine Agrapart si trova ad Avize e i suoi 12 ettari di vigneto si estendono principalmente su Avize, Oger, Cramant e Oiry Grands Crus de la Côte des blancs.
Il terreno gessoso, specifico della Côte des blancs, permette di lavorare il vitigno Chardonnay, particolarmente noto per apportare freschezza, eleganza e finezza al vino.
Composto da 50 parcelle, alcune delle quali hanno più di 65 anni, l'età media del vigneto è di circa 40 anni. Pascal Agrapart predilige l'uso di metodi tradizionali di coltivazione e vinificazione, e dal 1995 ha deciso di "parcellizzare" le sue cuvée, selezionando tre famiglie di terreni: una con terreni argillosi superficiali, un'altra calcarei, l'ultima argilloso-calcarei, tutte e tre adagiate sulla base gessosa della Côte des blancs.
Pascal ama ricordare: "Mio padre mi diceva sempre: 'Lavora il tuo vigneto come un giardino'"
Cuvée proveniente da una parcella di vecchie vigne (55 anni) situata ad Avize.
Dopo 5 anni nelle cantine della Maison Agrapart ad Avize, questa cuvée viene sboccata 60 giorni prima di essere messa in vendita. Con un dosaggio molto basso, questo Champagne Extra-Brut di 3 g/l conserva un'eccellente purezza di aromi.
Al palato è una cuvée di straordinaria schiettezza e precisione. Una cuvée di grande artigianalità e di innegabile personalità.
Un terroir generoso, Champagne Extra brut, Blanc de blancs Grand Cru, Millésimé
Un terreno con argille più profonde prima del gesso. L'Avizoise offre densità e ricchezza, al tempo stesso gourmet ed elegante.