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All'inizio del 1900, Alfred Bonville fece l'ambiziosa scommessa di acquistare degli appezzamenti di vite in un periodo in cui la crisi della fillossera imperversava solo pochi anni prima. Questa mossa audace ha dato i suoi frutti, dato che suo figlio Franck Bonville ha fondato l'omonima casa di Champagne all'inizio degli anni '30, che è ancora oggi nelle mani dei suoi successori. Gli Champagne prodotti portano con sé una storia e sono tra i più qualitativi della Côte des blancs.
Nel 1937, Alfred Bonville e suo figlio Franck acquistarono una casa di viticoltori nel cuore di Avize, sulla Côte des blancs, per produrre il proprio Champagne, ma fu solo all'indomani della seconda guerra mondiale che Franck iniziò a commercializzare le prime cuvée con il proprio nome e ad espandere il Domaine sul terroir di Avize. Nel 1970, il figlio Gilles e la moglie Ingrid entrano a far parte dell'azienda di famiglia e modernizzano gli strumenti tecnici con tecnologie più adeguate. Il figlio Olivier, laureato in enologia e con una vasta esperienza di vinificazione in Corsica e in Germania, si unisce a loro nel 1996, rappresentando la quarta generazione. È in questo periodo che Gilles decide di gestire il vigneto in modo sostenibile.
La Maison Franck Bonville è specializzata in Cuvées Blanc de blancs en Grand Cru d'Avize, uno dei terroir più prestigiosi della Côte de Blancs. Il vigneto del Domaine si estende su 15 ettari in tre villaggi classificati come Grand Cru: Avize, Oger e Le Mesnil-sur-Oger. Le uve vengono raccolte a perfetta maturazione,... Vedi altro...
Prodotto esclusivamente con Chardonnay coltivato in tre parcelle emblematiche del prestigioso terroir Grand Cru di Mesnil-sur-Oger (Les Zailleux, Le Tilleul e Les Hautes Mottes), lo Champagne Pur Mesnil 2018 della Maison Franck Bonville è uno Champagne eccezionale. Il suo terroir unico, caratterizzato da gesso affiorante, gli conferisce una notevole mineralità e tensione, firma di questo rinomato cru.
Dopo cinque anni di affinamento in sughero, questa cuvée assume un colore giallo paglierino con riflessi dorati.
Al naso, un bouquet complesso dominato da aromi floreali è completato da sfumature di pasticceria e da una nota di mineralità.
Il palato conferma questa prima impressione, con un attacco vivace e strutturato. Il vino si sviluppa con eleganza, offrendo un insieme armonico e persistente su note di agrumi, fiori bianchi e brioche. La fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata aggiunge una rotondità evidente ma sottile, senza mascherare la naturale tensione minerale del vino.
Con un dosaggio molto basso di 2 g/L, questo Champagne esprime un autentico carattere Brut, riflesso del suo terroir.
Servito idealmente tra gli 8 e i 10°C, Pur Mesnil 2018 delizierà gli amanti degli Champagne pregiati che apprezzano la precisione e l'espressione di un Grand Cru della Côte des blancs.