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All'inizio del 1900, Alfred Bonville fece l'ambiziosa scommessa di acquistare degli appezzamenti di vite in un periodo in cui la crisi della fillossera imperversava solo pochi anni prima. Questa mossa audace ha dato i suoi frutti, dato che suo figlio Franck Bonville ha fondato l'omonima casa di Champagne all'inizio degli anni '30, che è ancora oggi nelle mani dei suoi successori. Gli Champagne prodotti portano con sé una storia e sono tra i più qualitativi della Côte des blancs.
Nel 1937, Alfred Bonville e suo figlio Franck acquistarono una casa di viticoltori nel cuore di Avize, sulla Côte des blancs, per produrre il proprio Champagne, ma fu solo all'indomani della seconda guerra mondiale che Franck iniziò a commercializzare le prime cuvée con il proprio nome e ad espandere il Domaine sul terroir di Avize. Nel 1970, il figlio Gilles e la moglie Ingrid entrano a far parte dell'azienda di famiglia e modernizzano gli strumenti tecnici con tecnologie più adeguate. Il figlio Olivier, laureato in enologia e con una vasta esperienza di vinificazione in Corsica e in Germania, si unisce a loro nel 1996, rappresentando la quarta generazione. È in questo periodo che Gilles decide di gestire il vigneto in modo sostenibile.
La Maison Franck Bonville è specializzata in Cuvées Blanc de blancs en Grand Cru d'Avize, uno dei terroir più prestigiosi della Côte de Blancs. Il vigneto del Domaine si estende su 15 ettari in tre villaggi classificati come Grand Cru: Avize, Oger e Le Mesnil-sur-Oger. Le uve vengono raccolte a perfetta maturazione,... Vedi altro...
uno Champagne eccezionale, la cuvée Pur Oger 2018 di Franck Bonville è composta da Chardonnay provenienti da due parcelle situate nel terroir Grand Cru di Oger: Les Noyerots e Les Rumigny. Così, da una parcella segnata dagli influssi della valle e da un'altra situata sui pendii, questo Champagne illustra la diversità e la complessità del terroir di Oger.
Alla vista, La robe si presenta di un giallo paglierino brillante con bei riflessi dorati, segno di maturità e qualità.
Al naso, lo Champagne rivela una tavolozza aromatica complessa, dominata da note di limone fresco e completata da sentori di frutta e pane.
Al palato, l'attacco è piacevole e vivace. Gli aromi di agrumi si fondono armoniosamente con note minerali e leggermente brioche, a testimonianza della fermentazione alcolica e malolattica svolta in tini a temperatura controllata. Il finale persistente è di grande soddisfazione.
Dosato a 4,2 g/L, Pur Oger 2018 offre un equilibrio sofisticato ed è la scelta ideale per gli amanti degli Champagne eleganti e complessi.