
20€ o 75€ di codice coupon per il vostro 1° ordine iscrivendosi alla nostra newsletter
Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
Imballaggio sicuro e assicurazione sul trasporto
Una casa di nobili origini, che invita a un viaggio fatto di eleganza e freschezza salina nel cuore della Côte des blancs, così può essere giustamente presentata la Maison Pierre Gimonnet.
Esistente da quasi tre secoli, è una delle case rare di 01234-56789 a possedere un vigneto coltivato esclusivamente a Chardonnay, su terroir classificati esclusivamente come Premiers Crus e Grands Crus. Scoprite una casa a conduzione familiare che ha sempre dato priorità alla qualità e allo spirito innovativo, requisiti che danno vita a splendidi Champagne.
È intorno al 1750 che possiamo trovare negli archivi tracce dei Gimonnet come viticoltori in Champagne, dove consegnano il loro raccolto al commercio dello Champagne. Di generazione in generazione, hanno trasmesso il loro amore per la vite. Solo nel 1935 Pierre Gimonnet iniziò la propria attività di vinificazione. Michel, figlio di Pierre, entrò nell'azienda nel 1955. La sua passione e il suo pragmatismo gli hanno permesso di essere un pioniere della vinificazione per parcella, dando a ogni terroir la possibilità di esprimersi pienamente. Oggi Olivier e Didier Gimonnet incarnano la terza generazione, degni eredi di un savoir-faire eccezionale.
I vigneti della Maison Gimmonet si estendono su circa... Vedi altro...
Storica cuvée creata nel 1947, la Cuvée Gastronome è stata appositamente concepita per accompagnare un intero pasto. Per ottenere questo risultato, la Maison Gimonnet & Fils utilizza il metodo della "petite mousse", una tecnica che crea bollicine estremamente fini.
100% Chardonnay, questo Champagne è un assemblaggio di 45% Chouilly Grand Cru, 20% Cramant Grand Cru, 3% Oger Grand Cru e 32% Premiers Crus de Cuis et Vertus. Le uve raccolte a mano sono seguite da pressatura frazionata, decantazione a freddo, fermentazione alcolica in tini a temperatura controllata, fermentazione malolattica e affinamento in tini per otto mesi.
Dopo un affinamento sui lieviti di oltre tre anni, lo Champagne viene dosato a 4,5 g/L. Nel bicchiere, le sue fini bollicine e la sua spuma cremosa si combinano con la sorprendente freschezza che contraddistingue la Maison Pierre Gimonnet & Fils.