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La Maison De Sousa si trova nel comune di Avize, nel cuore della prestigiosa Côte des blancs. È stata fondata da Antoine De Sousa negli anni '50 grazie al matrimonio con una figlia di una famiglia di viticoltori
Oggi Erick De Sousa è uno dei viticoltori più talentuosi della regione, che privilegia un approccio sostenibile ai suoi vigneti per produrre Champagne autentici di grande purezza.
All'indomani della Prima Guerra Mondiale, Manuel De Sousa, originario della provincia di Braga e parte del contingente portoghese inviato al fronte, decise di stabilirsi in Champagne ad Avize con la moglie. Suo figlio Antoine sposò Zoémie Bonville, appartenente a una famiglia di viticoltori di lunga data della regione. Una storia di successo che non ha mai smesso di durare. Il figlio Erick è subentrato nel 1986, dimostrando un talento eccezionale nel portare il vigneto a un nuovo livello di eccellenza Rare. Oggi, sta gradualmente trasmettendo la sua eredità e la sua passione ai suoi tre figli: Charlotte, Julie e Valentin, che continueranno a scrivere le pagine della storia.
La Maison De Sousa vigila su un vigneto di 9,5 ettari di viti classificate Grand Cru nel comune di Avize, sulla Côte des blancs. Situato tra i pregiati terroir del Cramant a nord e dell'Oger a sud, Avize ha un suolo e... Vedi altro...
La Cuvée Blanc de noirs della Maison De Sousa proviene dalla vendemmia 2018. Prodotto esclusivamente con Pinot Nero coltivato nel villaggio di Ambonnay Grand Cru, è uno Champagne eccezionale prodotto in edizione limitata di 5.000 bottiglie. Coltivate su terreni argillo-calcarei, le viti di 55 anni conferiscono a questo Champagne una struttura e una profondità uniche, nel rispetto dei metodi di coltivazione biologici e biodinamici.
Questa cuvée è vinificata in botti di rovere da 228 litri per 10 mesi, il che le conferisce un'eccezionale rotondità e complessità. La robe intensamente dorata è evidenziata da una delicata effervescenza che porta con sé bollicine fini e persistenti.
Al naso, questo Champagne rivela una ricchezza aromatica dominata da note di frutta matura come l'amarena e la prugna, accompagnate da sottili sfumature di tostatura e vaniglia, eredità dell'invecchiamento in botte. Il carattere Brut dello Champagne, senza alcun dosaggio, evidenzia la purezza e l'intensità dei sapori fruttati e la vivace freschezza del vino.
Al palato, l'attacco è franco e diretto. I sapori di frutta nera si combinano con note di spezie e legno, portando a un finale lungo e pulito, caratterizzato da una delicata amarezza.
Servito a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, questo Champagne si abbina perfettamente a piatti ricchi come poularde au vin jaune et morilles, frutti di mare e formaggi stagionati. Con un potenziale di invecchiamento da 3 a 5 anni, la Cuvée Blanc de noirs può essere gustata anche adesso.