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È dal nome del Conestabile inglese Talbot, sconfitto nella battaglia di Castillon presso Bordeaux nel 1453 che concluse la Guerra dei Cento Anni, che prende il nome questo importante vigneto di Saint-Julien.
Questo Château è un quarto Grand Cru Classé della prestigiosa lista 1855.
Il vigneto si estende su circa poco più di 105 ettari con viti di età media di 35 anni e la produzione è dell'ordine di 530 barili o tra le 600 e le 650.000 bottiglie all'anno per una resa media in rosso di 4-5000 litri per ettaro.
Varietali: Cabernet Sauvignon 66%, Merlot Noir 26%, Petit Verdot 5% e Cabernet Franc 3%.
Château Talbot ha anche 5 ettari in bianco piantati con Sauvignon per l'80% e Semillon per il 20%. È uno dei più antichi Sec del Médoc: Château Caillou Blanc.
Tutte le uve vengono raccolte a mano e il 40-50%, a seconda dell'annata, viene affinato in botti per 15-18 mesi e poi imbottigliato in un magazzino climatizzato.
