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Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
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Lo Château Guiraud, situato nella denominazione Sauternes della regione di Bordeaux, è un'illustre azienda vinicola che combina una ricca storia, una gestione familiare e un terroir eccezionale per produrre vini dolci di qualità eccezionale.
La storia risale al XVIII secolo, quando Pierre Guiraud, commerciante e proprietario di vigneti, acquistò la proprietà nel 1766. Da allora, il Domaine ha visto una serie di proprietari appassionati, ma è sotto la guida della famiglia Narby, che lo ha acquisito nel 2006, che Château Guiraud ha consolidato la sua reputazione di produttore di grandi vini dolci.
La famiglia Narby ha continuato la tradizione di rispetto per il terroir e di innovazione, introducendo pratiche viticole sostenibili e adottando moderni metodi di vinificazione. Il Domaine è certificato biologico e biodinamico, a sottolineare l'impegno a preservare l'ambiente e a produrre vini di qualità superiore.
Situato sull'altopiano di Sauternes, il vigneto Guiraud beneficia di un terreno composto da argilla, calcare e ghiaia, che favorisce lo sviluppo della botrytis cinerea, il fungo nobile necessario per produrre vini dolci. Le viti beneficiano anche di un'esposizione solare ideale e della vicinanza al fiume Ciron, che crea condizioni ottimali per la formazione della muffa nobile.
I metodi di raccolta sono meticolosi. La vendemmia viene effettuata in selezioni successive, che ci permettono di... Vedi altro...
CONDIZIONI CLIMATICHE 2023
Dopo un inverno mite e poco piovoso, la stagione vegetativa 2023 è iniziata molto presto, sfuggendo solo in parte alle gelate di inizio aprile, senza compromettere il potenziale di raccolta. Le condizioni calde e umide della primavera hanno portato a un notevole sviluppo vegetativo, oltre che a una notevole pressione sanitaria. Quest'ultima ha costretto i nostri team a raddoppiare la vigilanza e gli sforzi per combattere con successo la muffa. L'estate, nel complesso piuttosto sec, ha dato sollievo alle squadre ma ha ritardato la comparsa della Botrytis cinerea. Fortunatamente, un'abbondante pioggia a metà settembre ha permesso di inoculare il fungo e l'estate indiana che è seguita ha portato a uno sviluppo ottimale del marciume nobile, con la prima cernita il 27 settembre. È seguita una serie incessante di giorni di cernita intensiva fino al 13 ottobre, chiudendo un mese senza piogge. Le uve candite sono di qualità eccezionale, con una notevole freschezza che completa perfettamente la ricchezza aromatica e la morbidezza al palato.
COMMENTI DI DEGUSTAZIONE
"Colore giallo dorato brillante e luminoso. Il naso iniziale è caratterizzato da aromi brillantemente fruttati di pompelmo rosa, clementina, ananas e frutto della passione. Dopo aver roteato, l'aroma si sviluppa con note di timo ed erbe di Provenza, a cui si aggiunge un'elegante affumicatura. Al palato, l'acidità bilancia perfettamente la ricchezza e la densità dell'annata. La lunghezza è sottolineata da un carattere speziato e sapido che accompagnerà questo vino molto pregiato nel tempo"
